El suši Po vsem svetu je postala zelo modna jed in je bila zelo dobro sprejeta, saj ta znana japonska jed ponuja veliko koristi za zdravje, Hvala vašemu omega maščobne kisline in nizko kalorično, zaradi česar je idealen za DieteVendar pa ima lahko tako kot vse v življenju tudi čezmerno uživanje posledice za zdravje.
Običajno to surove ribje jedi natančno pripravljeni na najzahtevnejše brbončice, vsebujejo malo maščob in veliko esencialne maščobne kisline omega-3, dokazano učinkovitega zdravja za srce in možgane, toda tako kot vsako hrano je tudi uživanje preveč hrane, čeprav je zelo zdravo, lahko škodljivo za zdravje.
Kot je objavljeno v Readerjev izvleček pod naslovom "Hrana, ki škoduje, hrana, ki zdravi"Ocenjuje se, da je v povprečju 10 majhnih porcij suši, kjer jih kombiniramo ribe, riž in zelenjava, doseže manj kot 500 kalorij Običajno kalorična vsebnost Veliko je povezano tudi z načinom priprave, zaradi česar je zelo zdrav, saj ga uživamo surovega in s prelivi, ki zmanjšajo maščobo ali olajšajo njeno prebavo in izločanje.
Uživanje rib večkrat na teden lahko zmanjša tveganje za smrt zaradi srčnega napada za skoraj tretjino in suši ponuja to možnost, menijo strokovnjaki iz Harvard Medical School.
Če jeste preveč suši, saj ima malo kalorij in je zdrav, pomeni, da se zavežete a prehranska napaka, saj se običajno kombinira tudi z morske alge in vsi ti odvečni morski sadeži lahko predstavljajo tveganje za visoke ravni živega srebra, zaradi onesnaženja morja in ki ga ribe in morske rastline posrkajo posredno.
Čeprav zastrupitev z živim srebrom je redka, če uživamo suši ali katero koli drugo ribo z visoko vsebnostjo živega srebra, do 4-krat na teden, če pa je ta količina presežena, se lahko v Dieta po mnenju medicinske revije "neuravnotežiti zdravje"zdravje"Še eno redko tveganje za odvečni suši v prehrani je zastrupitev s hrano, kadar je njegova priprava napačna, saj je zelo enostavno, da se onesnažimo, ne da bi bili pravilno ali strokovno pripravljeni, saj gre za surovo meso in katerega propadanje je zelo hitro, ko izgubi hladno verigo.
Slika: MF