Besedo gluten vidimo povsod, na etiketah izdelkov, v živilih in na spletnih dnevnikih s hrano. gastronomija. Gluten se lovi, in to ne z dobrim razlogom. Gluten je beljakovina, ki je prisotna v žitih, kot npr oves, pšenica, ječmen ali rž.
Več primerov alergija na gluten, zato mora biti prehrana takojšnja. Popolna stvar je, da pripravite recepte in jih prilagodite alergijam, saj smo v tem primeru prilagodili klasičen recept za kruh, tako da ga lahko uživajo vsi tisti celiakiji.
Kruh iz semen brez glutena
Razen če imamo alergijo na gluten ali intoleranco Če zaužijemo navaden kruh, se nič ne zgodi, vendar vas bo ta semenski kruh očaral s svojim okusom in velikimi koristmi.
Za njegovo pripravo lahko izbiramo lanena semena, sezam, chia semena, buče, sončnična semena ali makov. Vse so dobre možnosti. Kaj je več, lahko se poigrate z okusi začimb ki vas najbolj očarajo, curry, kumina, kajenski, ingver itd.
Sestavine
- 50 gramov različnih semen
- Ščepec začimb, čeprav ni obvezen
- 2 jajca
- 40 mililitrov vode
- Ščepec morske soli
Priprava
- Najprej bomo zmeljeli vsa semena zraven začimb. Pomagate si lahko z mešalnikom ali mlinom za kavo.
- V skledo stepemo jajca, dodamo vodo in morsko sol.
- Testo bomo vmešali v model, ki ga želimo, po možnosti na daljši način.
- Pekli bomo pri 100 ° C 45 minut. Izogibamo se visokim temperaturam, da se ohranijo antioksidativne lastnosti semen.
Ta kruh ima zelo hrustljav rezultat, pri prvi izdelavi moramo biti previdni in se zavedati teksture kruha. Biti mora suh in svež. Ta kruh je kot nalašč za spremljanje vseh vrst paštet, omak in sirov. Ker nima kvasa, ni gobast, temveč precej trd, kot nalašč za prigrizek med obroki kot zdrav prigrizek.
Preizkusite na Naredite različne vrste semenskega kruha z različnimi vrstami začimb, s kajenom da bi naš kruh dobil edinstven pridih.