Če vedno iščete zdrave recepte, imate z nami nekaj skupnega. Ob tej priložnosti vam ponujamo način, kako pripraviti okusno borovničeva solata, avokado in kandirani mandlji z začimbami.
Kako boste vedeli solate So ena izmed najbolj zdravih jedi, dokler so živila, ki jih sestavljajo, kar velja, kaj še čakate: vzemite svinčnik in papir in zapišite.
Sestavine za dresing:
1/2 skodelice (60 g) sladkorja
1 1/2 žlice maka
1 1/2 žlice sezamovih semen
1 čajna žlička paprike
2 žlički suhe gorčice
1 žlica mlete sladke čebule
1 čajna žlička morske soli
1 čajna žlička črnega popra
1/2 skodelice (120 ml) belega balzamičnega kisa
1/3 skodelice (70 ml) rastlinskega olja
1/3 skodelice (70 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
Sestavine za solato:
350 g špinače, rukole in solate
1 majhen šopek cilantra (celi listi, oprani in posušeni ter odstranjeni stebli)
2 srednja avokada, olupljena in prepolovljena
1 1/2 skodelice posušenih brusnic
1 1/2 skodelice kandiranih mandljev z začimbami (glej recept)
Sestavine za mandlje:
5 skodelic narezanih mandljev
1 skodelica (100 g) sladkorja
3 žlici masla
2 žlički cimeta
1 čajna žlička kumine
1 čajna žlička dimljene paprike
1 čajna žlička vanilije
Morska sol
Priprava na preliv:
Vse sestavine združite v pol litrskem steklenem kozarcu in dobro pretresite, da se sladkor raztopi.
Priprava solate:
Zelenjavo položite v večjo skledo in dodajte avokado, borovnice in 1/4 skodelice preliva ter nežno premešajte.
Po solati potresemo mandlje in potresemo malo soli in črnega popra. Preostali preliv prinesemo na mizo.
Priprava mandljev:
Na delovno površino položite velik list aluminijaste folije. S papirnatim prtičkom vtrite čajno žličko olja na aluminijasto folijo.
Sladkor položite v veliko ponev, ki ne lepi in segrevajte na zmernem ognju. Od časa do časa sladkor premešajte, dokler ni bledo zlati sirup.
Takoj znižajte ogenj in dodajte maslo, cimet, dimljeno papriko in vanilijo.
Dobro premešaj.
Dodamo mandlje in nežno premešamo, da se premažejo.
Pokrijte in še naprej dušite, mešajte vsako minuto, dokler mandlji ne postanejo okusno zlate barve.
Mešanico zmešajte na pripravljeno folijo in obilno potresemo z morsko soljo. Počakajte, da se ohladijo.