La rdeča pesa je zelenjava, bogata z vlakninami in vitaminom K, antikoagulantni vitamin in je zato njegovo uživanje v velikih količinah lahko nevarno za ljudi, ki so mlajši antikoagulantno zdravljenje.
Pesa je sestavljena iz dveh užitnih delov, korenina, ki je rdeča, bela ali rumena čebulica, in njeni listi, ki se uživajo kot zelenjava, so zelo bogati z kalcija. Korenina in njeni listi imajo drugačno prehransko sestavo, pol skodelice kuhane pese vsebuje 1,7 grama vlaknin, porcija kuhanih listov pese pa na primer približno 4,2 g vlaknin.
Tako kot druga zelenolistna zelenjava, kot so repa, brokoli ali brstični ohrovt, zelena pesa veljajo za hrano z veliko vlakninami, zelo pomembno vsebino za pravilno prebavno funkcijo in nadzor holesterola.
Glede na bazo podatkov USDAEna skodelica kuhane zelenjave sladkorne pese vsebuje približno 700 mikrogramov vitamina K, kar je visoko mesto med živili, skupaj z ohrovtom, špinačo, ohrovtom, repo, gorčico in beluši. V nasprotju s tem kuhana korenina vsebuje le 0,170 mikrograma vitamin K na porcijo in se ne šteje za pomemben vir vitamina K.
Antikoagulantna zdravila so odgovorna za preprečevanje nastajanja krvnih strdkov in zavirajo sposobnost jeter, da uporabljajo vitamin K pri sintezi beljakovin strjevanje krvi.
Vsebnost vitamina K v živilih, kot je pesna zelenica, lahko vpliva na delovanje zdravil, zato ga moramo najti v prehrani, ki mora biti strokovno nadzorovana.
vir: Revija, Prehrana in zdravje
Slika: Flickr
Pozdravljeni, bolnik sem kumadina in rad bi vedel, ali lahko pijem sokove pese
Pozdravljeni, moje ime je Ana in zanima me, če me lahko obvestite o dieti, ki ne vsebuje veliko vitamina K, ker sem na kumadinskem zdravljenju 6 mesecev
Vitamin K ni antikoagulant, je PROkoagulant ...
lahko pijem sok pese, če jemljem varfarin
Pozdravljeni, moj oče je bolnik proti strjevanju krvi, star je 86 let, vsak mesec izvajamo nadzor nad INR in to je bilo ob 2.93, a nenadoma sem mu še en mesec začel dajati izvleček pese s korenčkom, misleč, da bi mu to pomagalo dvigniti hemoglobin. In ko spet prevzamete nadzor, je ta padel na 1.70, ali mislite, da je to zaradi tega vnosa? Počakajte na vaš odgovor. Hvala! 'N
KORENJO REPE LAHKO JESTE SORO V SOLATI S LETO IN PARADIŽNIKOM