Ogljikovi hidrati so zelo prisotni v sestavi hrane skupaj z beljakovinami in maščobami. Dobra kombinacija obeh je tisto, kar morate iskati in doseči, da imate a uravnotežena prehrana.
Po drugi strani pa zagotavljajo potrebne kalorije za proizvodnjo energije in zagotavljanje skoraj 60% energije, ki jo telo potrebuje za vsakodnevno premagovanje.
Vrste ogljikovih hidratov
Preprosti ogljikovi hidrati
Ti ogljikovi hidrati so preprosti sladkorji, ki imajo kemično strukturo, sestavljeno iz enega ali več sladkorji. So tisti, ki se prebavijo zelo hitro in imajo zelo malo hranilne vrednosti, ker nimajo dovolj bistvenih hranil.
Omejiti morajo svojo porabo, ker je jemanje v velikih količinah lahko škodljivo za naše zdravje. Za tisto, kar trpijo sladkorna bolezen vnos morajo znatno zmanjšati.
Med živili, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate, so vsa tista, ki imajo v svoji sestavi rafiniran sladkor in so industrijsko proizvedeni.
- Miel
- Marmelada
- tisti izdelki iz bele moke
- torte, piškoti, pecivo
- Industrijski sadni sokovi
- Brezalkoholne pijače
- Žitarice
Zapleteni ogljikovi hidrati
V nasprotju s prejšnjimi imajo ti tri ali več sladkorjev, povezanih skupaj v obliki verige. Najbogatejše so z vlakninami, minerali in vitamini. Prebavi trajajo dljeNe zvišujejo ravni sladkorja v krvi in ustvarjajo enako energijo kot preprosti ogljikovi hidrati.
Te lahko dobite v zelenjavi, kot npr fižol, špinača, brokoli in bučke. Polnozrnata žita ter vse vrste stročnic in fižola.
Vedeti morate, kateri so "dobri" ogljikovi hidrati, ki so koristni za telo, zato izberite tiste zapleteni ogljikovi hidrati in ne single. Ker slednje, če se ne zgorejo pravilno, lahko dolgo ostanejo v jetrih in se spremenijo v maščobo. To je tisto, kar ustvarja maščobne rezerve, ki jih imamo v nujnih primerih za črpanje energije, ko v našem telesu primanjkuje ogljikovih hidratov.