Ločite naravno, mešano in praženo kavo

kava

Kava, tista odlična pijača, ki nas vsako jutro zbudi in nam da malo energije, da premagamo vse lenobe in cilje v prvih urah dneva. Kavo lahko najdemo, kot dobro vemo, v različnih oblikah, bodisi v pšenica cela, mleta ali instant kava.

Tokrat nas zanima mleta kava. Obstajajo tri vrste, ki so zelo razširjene, a res poznate razliko med naravno, mešano in praženo kavo?

Te vrste izvirajo iz vrste praženja, ki se izvaja za pridobitev končnega izdelka iz polnozrnatega zrna. Ko je kava pražena, pride do reakcije, ki sprosti snovi, zaradi katerih kava to vzame tako prepoznaven vonj in okus.

Dlje ko bo fižol pražen, temnejša in bolj grenka bo kava.. Zato bo nižja pečenka privedla do bolj sveže kave z bolj sadno aromo. Pri izbiri pečenke, ki jo bomo dali kavnemu zrnu, bo vedno odvisno od vrste zrnja, na primer arabica kava ima lažjo pečenko, medtem ko bo kava robusta močnejša.

Vrste kave

  • pečeno: Ta vrsta kave je kava, ki je že pražila postopek praženja dodan sladkor, do največ 15%. Kavna zrna se zmešajo s sladkorjem in segrejejo na temperature blizu 200 °, sladkor se karamelizira in na zrnu ustvari film, ki ga ščiti. Prvotno je bila ta praksa izvedena kot metoda konzerviranja samega zrna in tega arome kave izginejo. Do danes še ni priporočljivo bolnikom s sladkorno boleznijo zaradi dodanega deleža sladkorja.
  • Naravna: Kot že ime pove, je fižol pražen naravno brez dodatkov. To je najpreprostejša kava, ker ni bila pripravljena brez dodatne obdelave.
  • Mix: Mešana kava pomeni, da je rezultat kombinacija dve vrsti kave porekla, to je mešanica arabice in robustna. To kavi zagotavlja več kislosti, okusa in arome. Izdelamo lahko več različic mešanic, zato na trgu najdemo veliko število kav.

Do danes je praženo najmanj porabljeno in ko čas mineva, je delež tega skupaj z naravnim manjši, govorimo o deležih 80% naravnih 20% praženih. Kakor koli že, tako ali drugače, mnogi ljudje ne bi bili "ljudje" brez skodelice te pijače.


Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.