Čeprav hranilne oznake govorijo le o vlakninah, lahko prihajajo iz različnih virov, v telesu pa delujejo tudi drugače. Vlakna so lahko topna ali netopna.
Preprosto povedano, ko jemo jabolko, je lupina sadja netopna vlaknina, medtem ko je meso jabolka topna vlaknina, vendar kakšna je razlika med njima?
Topne vlaknine najdemo v mesu rastlinske hrane. Po zaužitju in ker se raztopi v vodi, v tankem črevesu tvori gelasto snov. Ta se pomeša z drugo delno prebavljeno hrano.
Netopne vlaknine najdemo v lupinah in koži rastlinske hrane. Za razliko od topnih vlaken se v vodi ne topi. Hitro prehaja skozi telo, večinoma nedotaknjeno. To spodbuja črevesno pravilnost, če oseba pije dovolj vode.
Strokovnjaki priporočajo uživanje 14 gramov vlaknin na vsakih 1000 kalorijToda večina ljudi ne doseže niti polovice te številke. Za to so krivi diete, bogate s predelano hrano in živalskimi maščobami, ki jim primanjkuje vlaknin. Če želite več vlaknin, morate jesti več rastlinske hrane.
Od takrat topne in netopne vlaknine gredo navadno z roko v roki, ni treba preveč obsedati uživanja obeh vrst. Če uživamo dovolj svežega sadja, rjavega riža, koruze, semen, zelenjave, stročnic in jagodičja, poskrbimo za zadostno oskrbo z obema.
Diete z veliko vlaknin so odlične za hujšanje, saj potešijo vaš apetit po manj kalorijah. Poleg tega gel, ki nastane topne vlaknine lahko pomagajo nevtralizirati sladkorje in maščobe, upočasni njegovo absorpcijo. To predstavlja dodatno pomoč pri hujšanju in stabiliziranju ravni sladkorja v krvi.