Velika večina mate je bila zaužita v latinskoameriških družbah, ki se nahajajo v južnem stožcu. Rastlina raste samoniklo, ne da bi jo industrijsko posadili in je zanje dragocena. Že stoletja jo uporabljajo ljudje gvarani najprej in kasneje se je preselil na območja Argentina, Urugvaj, Paragvaj, Brazilija in celo nekatera čilska območja.
Yerba mate je grm, ki spada v družino Ilex, rastline, znane kot holly Pojavlja se v porečjih Paragvaja in Urugvaja, ker gre za višja območja. Trenutno je Brazilija velik izvoznik mate in ni za manj, ker ta rastlina prinaša velike koristi.
Prednosti mate
Čeprav se zdi nenavadno, mate vsebuje velike količine kofeinpoleg tega še antioksidanti, kalij, aminokisline in vitamini. Kljub temu nam daje veliko več:
- Zakasni staranje: Zaradi tolikšne količine antioksidantov bo redno jemanje mate pomagalo našim celicam, da ne bodo tako hitro oksidirale in naša koža izgleda bolj sveža.
- Povečajte dober holesterol: S povečanjem tega holesterola bomo podpirali, da nimamo toliko glasovnic za srčni napad.
- Imeli boste dobro zdravje srca in ožilja: Zaradi te velike količine antioksidantov preprečimo povečanje slabega holesterola in očistimo arterije.
- Povečali boste fizični upor: Če ste športnik, ne pozabite vsaj dvakrat na teden popiti malo kolega, da okrepite odpor. Telesu pomaga pospešiti metabolizem, kar je zelo pomemben vidik pri izgorevanju teh ogljikovih hidratov. Povečanje energije je posledica tako izgorevanja kalorij kot izgorevanja maščob, nakopičenih na najtežjih predelih našega telesa.
Kako zaužiti mate
Mate uživamo v obliki poparka, posušenih listov in vejic jere v vroči vodi, nikoli vreli. Vzame se v tipični posodi, imenovani porongo ali bučo iz katerega je vzet s pomočjo žarnica, kovinska slamica, ki pomaga, da se zelišče ne napne in ga pogoltnemo.
Mate je pijača, ki druži, združuje ljudi. V regiji Río de la Plata običajno je srečanje s prijatelji za pitje mate, dejavnost, znana kot ubiti. V tej regiji je zelo pogosto, da mate uživajo vsak dan. Kot smo že opazili, uživanje mateja prinaša velike koristi, zato, če ste utrujeni od pitja zelenega čaja, pojdite na parjenje.