Vsi vemo, da imajo solate veliko prednosti, lahko pa imajo tudi slabosti, odvisno od načina njihove priprave in prehrane.
Začnimo s profesionalci. Solate so polne hranil in imajo malo kalorij če jih temeljito pripravimo. Se pravi dodajanje zelene listnate zelenjave in sveže zelenjave ter nekaj oreščkov in semen.
Ker imajo običajna solatna živila - na primer rukola ali ohrovt - izjemne lastnosti za boj proti oksidaciji, je varno trditi, da ta hrana vam pomaga živeti dlje. Z upočasnitvijo oksidacije je križnica zelenjava neprecenljiv zaveznik pri preprečevanju raka, Alzheimerjeve bolezni in večine kroničnih bolezni.
Kaj pa slabosti? Kot smo poudarili že na začetku, krivda ni v solatah, temveč v načinu njihove priprave in uživanja, ki je morda napačen ali vsaj ne najbolj primeren.
Npr veliko ljudi koplje po krožniku in išče samo okusne sestavine, kot so krutoni in olupljeni koščki piščanca. To ni samo zapravljanje hrane, ampak tudi velik del velike prehranske moči, na katero smo opozorili že prej, je zapravljen. Da bi to odpravili, upoštevajte:
- Pojejte vso zelenjavo
- Ostanke shranite za pozneje v posodi za večkratno uporabo, kadar je le mogoče
- Prosite, da ne vključite določene hrane, če vam ni všeč ali če je ne želite jesti
Solate imajo sloves zdrave hrane, ki lahko včasih deluje proti vam. Obstaja nevarnost, da bomo pomislili, da bodo ostali zdravi, ne glede na to, kakšen preliv jim nadenemo. Namesto tega je ta odločitev pomembna in veliko. Veliko prelivov je obremenjenih z maščobo. Če k temu dodamo, da nima vsa zelenolistna zelenjava enake količine hranil - v solati ledena gora je praktično brez njih, obstajajo kombinacije solat, ki so lahko kalorične in ne preveč hranljive, kar je najslabše, kar lahko rečem za obrok.
Da bi se temu izognili, razmislite o pripravi lastnih vinaigret doma, da bi imeli popoln nadzor nad sestavinami in ne bi dovolili, da bi se sol, sladkor ali maščoba zavihala. Povečajte tudi prisotnost sveže zelenjave in ne zlorabljajte sestavin, kot so sir in ocvrta hrana.