El tofu Je hrana, ki je običajno ne cenimo, ko jo najdemo v supermarketu. Vsekakor jih ima tofu veliko koristi in vrline za zdravje in telo.
Tofu je hrana, bogata z nogomet, zato je koristen za kosti pod pogojem, da ga spremlja vitamin D. Ta element nekoliko zmanjša tveganje za raka in lahko ublaži predmenstrualne simptome. Tofu je bogat z železom in pomaga pri vzdrževanju prenosa kisika v kri in pri tvorbi globule rdeče. Za boljšo absorpcijo železa je priporočljivo uživati vitamin C, ki ima pomembno vlogo pri zaščiti telesa.
Zanimivo je, da tofu je veliko cenejši od piščanca in veliko cenejši od mlete govedine.
Prednosti tofuja
El tofu pridobijo ga po rezanju surovega sojinega mleka, 100 gramov pa ustreza 76 kilokalorijam, od tega 8,8 grama beljakovin. Obstajajo različne vrste tofuja, odvisno od tega, kaj služi kot koagulant, ali gre za sol, kot je npr magnezij s kalcijevim kloridom ali kalcijevim sulfatom ali pa gre za kislino, kot je limonin sok.
Za vegetarijance je tofu nadomešča meso, ker je bogato z beljakovinami. Poleg tega ne vsebuje holesterola in predstavlja odličen vir mineralov, kalcija, železa in cinka.
El tofu ponuja odlično alternativo beljakovine živali, poceni je lahko celo dobro, če ga pravilno skuhate. Zato ni izgovorov, da tofuja ne vključite v svojo prehrano.