Dober način za sladkanje jedi na zdrav način je, da se odločimo za panelo. Panela je izdelek, ki ga skoraj v celoti zaužijemo Južna Amerika, čeprav se proizvaja tudi v Indiji in Pakistanu in dobi drugo ime, gur ali jaggery.
Panela nastane iz soka sladkornega trsa, ni podvržena nobenemu rafiniranju ali kemičnemu postopku, zato njene hranilne vrednosti ostajajo nedotaknjene. Sestoji skoraj v celoti iz saharozečemur sledita glukoza in fruktoza.
Tako se imenuje zaradi proizvodnje, ki jo je treba izvesti, da dobimo izdelek, ker dobesedno trsni sok. Panela velja za najčistejši sladkor in izdelujejo ga v sladkornih mlinih, tistih majhnih tovarnah, kjer sok sladkornega trsa kuhajo pri visokih temperaturah, dokler ne dobimo melase.
To je treba dehidrirati in nato strdi v pravokotne ali okrogle plošče, ki jim lahko daste obliko, ki vam je najbolj všeč.
Uporaba panele
Njegovo porabo določajo običaji države. Večina pelje s panelo sladkati brezalkoholne pijače, čaji, poparki, marmelade, čokolade, sokovi in nešteto sladic. Najdemo jih v različnih formatih, v okroglih, pravokotnih ali praškastih blokih.
Prednosti in lastnosti panele
Kot smo že povedali, je panela še vedno sok sladkornega trsa. Oskrbuje nas z bistvenimi hranili iz polnega in naravnega sladkorja.
- Energija za aktiviranje metabolizma
- Buenos hranil za telo
- Ne odstranjuje hranil telesu, kot se to zgodi z belim sladkorjem
- Ne škoduje našemu zdravju
Su izdelava je zelo naravna brez dodatka ali konzervansa pa zagotavlja zelo zanimive lastnosti in bistvena hranila.
- To je bogato minerali B, A, C, D in E
- Zagotavlja fosfor, kalcij, železo, magnezij, cink, mangan in baker
- Saharoza, glukoza in fruktoza
- Majhen odstotek beljakovin
Panela najdemo v večini naše nakupovalne trgovineZagotovo ste ga že videli, vendar ga niste nikoli spodbudili, da ga kupite, od tu vam povemo, da boste za naslednjo skodelico kave, poparek ali sladico zamenjali beli sladkor za panelo in tako pomagali telesu, da bo bolj zdravo in ne bo obžaloval.