Lastnosti, ki jih paprika so izredni in le malo ljudi to upošteva. Iz tega razloga želimo v pisni obliki predstaviti prednosti, ki nam jih ponuja ta posebna začimba in jih naša kuhinja ceni.
Paprika de la Vera je edinstven izdelek, pridelana iz XNUMX. stoletje in se rodi na vrhovih Gredos in travnikih, ki jih obdaja reka Tiétar. Ko ga zaužijemo, se moramo prepričati, da gre za poimenovanje porekla, saj ima ta standard kakovosti že od leta 2005.
Znano kot špansko rdeče zlato, izstopa po svoji aroma, okus in barva. Našim jedem daje prav poseben pridih in nam ponuja tudi velike zdrave koristi. Različni raziskovalci Extremadure so ugotovili, da paprika iz La Vere ščiti pred oksidanti, onesnaževanjem avtomobilov, sončnim sevanjem ali kemično agresijo, ki lahko vpliva na nas zaradi nekaterih živil.
Po drugi strani pa nam ponuja veliko koristi za zdravje, kot je uravnavanje ravni holesterola in trigliceridov. To je posledica prisotnosti kapsaicina, ki mu daje ta začinjen okus in je odgovoren za njegove učinke proti raku.
Paprika
Najprej moramo razlikovati to papriko je začimba in ni začimba, so ga že kdaj poskusili vsi Španci in mnogi od njih ga uvajajo v množici jedi. Njegov okus izhaja iz mletja njenih semen, španske paprike, ima poseben pridih in je posledica kajenja, ki ga med sušenjem izvajamo s hrastovim lesom.
Uporaba paprike
V gastronomiji se paprika vnaša v krepke enolončnice stročnic, leče, fižola ali čičerike, ki se kombinirajo s široko paleto zelenjave in klobas, s čimer se dosežejo edinstvene jedi z veliko karakterja.
V kombinaciji tudi z klobase in vse, kar spada v svinjske kobasice, krvne klobase, klobase ali zaseko in za jedi, narejene z atlantski morski sadeži, romb, trska ali hobotnica. Mnoge jedi niso razumljive, če se na njih ne pojavi rdeče zlato.
Poleg tega je dober konzervans, njegove lastnosti omogočajo, da ta začimba skupaj z drugimi živili zdrži dlje.
Koristi paprike
- Kot smo že omenili, je a dober antioksidantvsebuje likopen, snov, ki je prisotna tudi v paradižniku in ima idealen učinek, da se izogne prostim radikalom iz okolja.
- Lastniki vitamin A in B, riboflavin in železo. Poleg kapsaicina, ki je zadolžen za spodbujanje krvnega obtoka in olajšanje naše prebave. Ista snov, ki jo ima poper.
- Končno prispeva k znižujejo slab holesterol in trigliceridi ter lajšajo bolečine pri revmi.
Paprika de la Vera z označbo porekla je kot nalašč za dodajanje večjemu številu jedi, pomaga vašemu zdravju in bo poskrbela za dotik in fantastičnega okusa. Okus je raznolik in če ste pozabili to začimbo, ne oklevajte in poskusite znova.