The stročnice so nepogrešljivo živilo v Dieta vsekakor pa je splošno priporočljivo za otroke, saj zagotavljajo beljakovine, potrebne za njihovo rast in razvoj, vendar ne vsebujejo nasičenih maščob, kot so beljakovine živalskega izvora.
Da bi dosegli prispevek beljakovine priporočljivo dnevno, je priporočljivo katero od naslednjih stročnic mešati z nekaterimi žita - ne glede na to, ali gre za riž, pšenico ali rž, ki bodo jedilniku zagotovili tudi več okusa in raznolikosti:
Leča.- Leča poleg visoke vsebnosti beljakovin vsebuje tudi veliko vlaken (ena skodelica pokriva priporočeno dnevno potrebo); dober način njihove priprave je v juhi, ki ji dodajo špinačo ali blitvo, ali naredite testo za pripravo palačink v hamburgerjevem slogu (idealno za vegetarijansko prehrano).
Judovsko.- Zanje je značilno, da zagotavljajo veliko železo, ki je bistven element za transport kisika v krvi in njegovo distribucijo v vse organe telesa, zlasti v možgane, s čimer se poveča akademska uspešnost. Da bi kar najbolje izkoristili, jih predlagamo, da jih kombinirate z nekaj živili, ki vsebujejo vitamin C (ni nujno, da je v isti posodi), in se izogibajte fižolu, ki je v embalaži pločevinke ali tetre, saj ima veliko natrija .
Širok fižol.- So bogati z potasio - Kar krepi mišice in vitamine kompleksa B - ki pomagajo pretvoriti hrano v energijo. Lahko jih pripravimo tudi v juhi, ali če gre za zeleni fižol, so izvrstni in dietni kot prigrizek z malo limone in soli.
nekaj Nasveti Da bi stročnice preprečile nastajanje plinov: jih namočite v vroči vodi 45 minut ali uro pred kuhanjem; dodajte prebavna zelišča, kot so timijan, lovorjev list, peteršilj ali janež; v lonec pod pritiskom dodajte oljčno olje; in jih večkrat prežvečite, da jim olajšate prebavo.
vir: Reforma. Zdravje in dobro počutje
Slika: Flickr