Najdemo množico olj ki dajejo pridih našim najljubšim jedem, je oljka najbolj razširjena in uporabljana, morda ena najbolj zdravih, vendar je priporočljivo poskusiti vse vrste, ki nam jih ponuja trg.
Danes govorimo o olju repice, ki se v Španiji malo uporablja. V središču pozornosti je bilo, ker še nikoli ni bilo jasnega mnenja, ali je koristno ali ne, vendar bomo dvome pustili spodaj.
Olje iz kanole prihaja iz rastline z istim imenom. Kanola je oljnata rastlinaIma rumene cvetove, prihaja iz družine brassica, kot so brokoli, zelje, brstični ohrovt in gorčica.
Ne smemo ga zamenjati z repičnim oljem, rastlina je enaka. To pomeni, da je prvotna rastlina tista, ki proizvaja repično olje, vendar je bila gensko spremenjena za proizvodnjo repice. Olje pridobivajo iz semen, njegove lastnosti so podobne kot oljčno olje, čeprav olje oljne repice vsebuje manj nasičenih maščob in več linolnih kislin.
Lastnosti olja kanole
Olje rastlinskega izvora, ki telesu ponuja zdrave maščobe, ki nam lahko, če ga vključimo v raznoliko prehrano, pomagajo biti energični pri opravljanju vseh dnevnih dejavnosti. Nutricionisti med drugim svetujejo rastlinska olja oljčno, sončnično in oljna repica, to pa je najmanj znano.
Koristijo, ker imajo vitamine te vrste A, D, E in K ter omega 3 in 6 kisline. Na primer, ga pogosto uporabljajo v Nemčiji, njegovo najbolj komercialno ime pa je "repično olje". Pozorni moramo biti na izdelek, ki ga kupujemo, saj je to živilo zelo razširjeno in številne njegove različice pridelajo z letino transgena oljna repica, zato je idealno, da ga kupite v trgovinah z zdravo hrano, zeliščarjih in ekoloških zelenjadnicah.
To olje nas ohranja zdrave, priporočljiva je njegova poraba:
- Ureja srčni utrip srca
- Zmanjša tveganje za trpljenje bolezni srca in ožilja
- Znižuje ravni slab holesterol
- Za diabetike je priporočljivo od uravnava raven glukoze
- Preprečuje arterioskleroza ali tromboza
- Pomagajte prosti radikali ne vplivajo na naše celice
- Idealen je za neprodukcijo žolčnih kamnov
- Idealno za preprečevanje strdki
Vse to lahko dobite, če uživate olje repice, saj smo tukaj omenili, da je njegova uporaba manj razširjena, njegov okus je blag zato ga lahko uporabljamo v veliki večini jedi, tako kot je idealen za cvrtje saj je njegova cena precej poceni. Lahko poskusite.