Jajce je eden izmed najbolj zdrava in najbolj popolna živila, ki obstajajo: eden najboljših glede na hranilno vrednost, na voljo vse leto, poceni in nizkokalorični. Zaradi tega je bistvenega pomena pri dietah za hujšanje ali preprosto pri načrtovanju kakršnega koli zdravega in uravnoteženega prehranjevalnega vzorca za vso družino.
Zdaj, tako kot pri večini živil, načini kuhanja jajc imajo veliko za povedati o skupnih kalorijah, vnosu maščob in zadrževanju ali odstranitvi hranil.
In čeprav so vsi izvrstni, vam nekateri bolj pristajajo kot drugi. Pozorno preberite, saj vas čaka nekaj presenečenj.
Kako skuhati jajce na najbolj zdrav način?
V nasprotju s tem, kar ljudje mislijo, najbolj zdrav način uživanja jajca ni surovaampak kuhana.
To je posledica dejstva, da visoke temperature povzročijo pojav, imenovan denaturacija jajčnih beljakovin, zaradi česar so telo bolj prebavljive. Zato športniki z uživanjem surovega beljaka naredijo očitno napako, saj ne dosežejo želenega učinka.
Glede na to si poglejmo različne zdrave načine kuhanja jajca. Na tem seznamu smo upoštevali najpogostejše tehnike; vendar od takrat Dvorec Vilane, najstarejša španska kmetija jajc iz proste reje, vzgojenih na svobodi, vam jih ponujajo drugi okusni in izvirni načini kuhanja jajca. Več kot 25 let staromodne reje piščancev je zelo veliko, zato bi bilo dobro, da nekaj njegovih nasvetov uresničimo.
Pečen na žaru
Če imate dobro ponev proti sprijemanju, je to to. hitrejši, okusnejši in bolj zdrav način jesti jajce. Nimate izgovora, da ga ne bi vključili v svoje zajtrke, saj bo priprava trajala le 1 minuto.
Kuhan
Vključno z različnimi različicami: namočeno v vodi več ali manj minut. Dobra stvar tega zdravega načina kuhanja jajc je ta jih lahko pripravite vnaprej in se potopite vanje, ko nimate veliko časa. Narežite nekaj sveže zelenjave in imeli boste odlično prvo jed; srednje kuhano jajce zagotavlja le 64 kcal.
poširan ali poširan
Ta tehnika kuhanja jajc je zelo modno zahvaljujoč okusnim benediktinskim jajcem, zvezdni jedi okusnih zajtrkov in malic. Čeprav ima holandska omaka, ki jih običajno spremlja, kar nekaj kalorij, ni škodljiva, če jo občasno vzamete in jo naredite doma.
Vsekakor pa so poširana ali poširana jajca sama po sebi okusna, polna so vitaminov, mineralov, aminokislin in beljakovin in sploh ne redijo (enako kot kuhano jajce, približno 65 kcal).
Ocvrto
Ja, mislili ste, da ocvrto jajce ni zdravo... Sporočamo vam dobro novico! Res je, da takšen način kuhanja zagotovi nekaj več kalorij (približno 110), a jih ni preveč, nekaterim pa se boste izognili, če jajca ob odstranjevanju dobro odcedite. Tudi, če to storite v dobro ekstra deviško oljčno olje Ne boste zagotovili le okusa, temveč vse lastnosti našega ljubega EVOO.
umešano
Za to tehniko kuhanja ne oklevajte in uporabite vso svojo domišljijo. In to storite brez obžalovanja z najbolj zdravo in najbogatejšo hrano, ki si jo lahko zamislite: naravni koščki paradižnika, česnove gobe, nekaj kozic, špinača, tuna, puran, koruza ... Ker boste dobili drugo jed, zajtrk ali večerjo, ki je tako zdrava, kot je lahko. Dve umešani jajci brez olja komajda zagotovita približno 149 kcal.
v tortiljo
Sveta krompirjeva omleta je malo bolj kalorično, vendar zelo priporočljivo. Pravzaprav, če se poskušate omejiti z zneski, si to lahko privoščite z določeno pogostostjo. Po podatkih Španske fundacije za prehrano ima lahko majhen del krompirjeve omlete približno 196 kilokalorij.
Kar zadeva polnjene ali francoske tortilje, ni težav, če jih vključite v svojo prehrano skoraj vsak dan. Francoska omleta z dvema jajcema ima lahko približno 154 kcal.
Kot lahko vidite, zdravi načini kuhanja jajc so zelo raznoliki in okusni. Pravzaprav je v kombinaciji z drugimi priporočenimi živili skoraj neskončno.
Zato ne pozabite vključiti jajc, ko načrtujete svojo prehrano in prehrano celotne družine, saj boste s tem naredili uslugo svojemu zdravju ... in svojemu žepu. Dvojna prednost!