Sir Je eden naravnih izdelkov, ki jih je ustvaril najbolj popoln človek in ima številne koristne lastnosti. Sir je bogat s kalcijem, kot mnogi od nas vedo in iz tega razloga nam pomaga pri preprečevanju votlin in drugih zobnih bolezni. Poleg tega koristi naši strukturi kosti.
Dokazano je bilo, da so v starodavnem Egiptu že naredili veliko količino sira in se od tam razširil po Evropi tako, da je postal eno najbolj priljubljenih živil. V XNUMX. stoletju so v Švici odprli prvo industrijsko tovarno sira.
Lastnosti in prednosti sira
SNjegove lastnosti so odvisne od mleka, s katerim je ta mlekarna narejena, saj je lahko iz kravjega, ovčjega ali kozjega mleka. Maščoba v mleku bo popolnoma vplivala na njegov okus. Ugotovili smo te čudovite skupne lastnosti:
- Imajo velike vrednosti beljakovin, vitaminov A, D in vseh tistih iz skupine B. Je bogata s hranili, zato je zelo priporočljivo, da jo vnesemo v našo prehrano. Raven maščob je višja kot pri mleku, gre za nasičene maščobe živalskega izvora, zato je treba njihovo uživanje nadzorovati, če imate kakršno koli bolezen srca in ožilja, debelost ali prekomerno telesno težo.
- Zanj je značilna njegova vsebuje veliko kalcija in fosforja, dve snovi, ki neposredno vplivata na kosti, poleg tega pomagata pri remineralizaciji zob in preprečujeta nastanek votlin in zobnih bolezni.
Sorte sira
Do zdaj že vsi vemo, da lahko najdemo več vrst sirov, desnatado, poltrjen, sušen, star. Pa tudi ekstramastne, maščobne ali polmastne. Ali tudi sveža, bela, fermentirana ali zorjena.
Odvisno od našega okusa bomo izbrali eno ali drugo, spremljajo jih kruh, kutine, marmelade, lahko jih dodajamo v solate, omake ali kot zaključno glazuro, ki se stopi.
Lahko se igrate z vso raznolikostjo sirov, ki jih najdemo na trgu, nekatere so pogostejše od drugih, čeprav imajo danes velike trgovine že skoraj vse sorte. Če pa želimo iskati kakovostne sire, je bolje, da gremo v specializirane prodajalne, kjer bodo pravilno razložili vse sorte in s katerimi živili se najbolje kombinirajo, vključno z vinom.