Priporočljivo je, da se izognete hranjenju vanilija Na veji v posodi, opremljeni z zamaškom iz plute. To omogoča razvoj gliv na vanilijevih vejah. Poglejmo nekaj nasvetov za konservar pravilno vanilija. Vanilijeve veje je bolje držati v vakuumu in stran od svetlobe.
V idealnem primeru uporabite škatlo železo, majhne velikosti, da se omeji stik z zrakom. Če imate več podružnic vanilija, se jim je priročno pridružiti s pomočjo rafijske vrvice, ki bo omogočila, da se vlaga ohrani veliko dlje.
Posoda z cristal Zelo dobro lahko nadomesti železno škatlo, vendar jo bo treba postaviti v omaro izven svetlobe. Pomembno je tudi vedeti, da za ohranitev vanilija en rama lahko damo v plastično folijo v zamrzovalnik. Vendar ta tehnika ustavi proces evolucije arome. Vanilijeve veje lahko zavijete v parafinski papir, preden jih položite v železno škatlo ali steklen kozarec.
To tehniko uporabljajo proizvajalci vanilija. Če voščenega papirja ne morete dobiti, lahko uporabite masten papir ali pergamentni papir, ki se običajno uporablja za hrana med kuhanjem se ne držijo.
Spoštovanje teh sloganov ohranjanje, sveže vanilijeve veje lahko zdržijo 8 mesecev, ne da bi izgubile aromo. Vsekakor glivic ne smemo zamenjevati s kristalizacijo. The gobe To je znak pomanjkljivosti v ohranjanju, medtem ko kristalizacija, imenovana zlasti zmrzal, kaže dobro ohranjenost in je plod dobrega kakovosti.