P gobe okusne so za spremljanje mesa, pripravo okusnih omak ali mešanje z rižem. V vsakem primeru se lahko v nekaj dneh pokvarijo, če jih kupijo sveže. Uživanje pokvarjenih gob lahko povzroči težave prebavilin v nekaterih primerih resnejše zastrupitve, zato je nujno vedeti, ali so gobe v slabem stanju ali ne.
Najprej je treba preveriti, ali ima goba pike, ali so temnejša področja od drugih, to pomeni, da gobe ni mogoče zaužiti. Druga možnost je zaupati olor. Če opazite kisel vonj, podoben vonju amoniaka, gob ni dobro jesti. Gobe naj sprostijo a zemeljski vonj, svež in naraven parfum, sicer jih je priporočljivo ne jesti.
Gobe v mal Estado Zaznajo jih, ko se po nakupu pokažejo kot suhi ali zelo nagubani. Če niste prepričani, ali so suhe ali ne, samo poglejte telo gob in poiščite gube, to razkriva, da so v slabem stanju.
Lahko si ogledate tudi dno kapsula, se pravi škrge gob. Če vidite, da je del temen, to pomeni, da je postopek gnitje se je začelo, zato jih je treba zavreči.
Če pogledate konico gobe, če vidite, da tvori belo plast in sluzasto strukturo, je to slab znak. Ko gobe gnijejo, zgornji del je prekrit s sluzasto plastjo, kar je jasen znak, da je v slabem stanju.
Gob ne hranite v predalu za sadje hladilnika, ker je ta del hladilnika zasnovan tako, da ohranja vlažnost zelenjava, in ravno to gobe ne.
Kaj storiti, če jeste gobe v slabem stanju