Zdrave maščobe vsebujejo antioksidante kot vitamin E, ki pomaga zmanjšati raven slabega holesterola. Ne pozabite, da visoke ravni povečajo tveganje za razvoj bolezni srca.
Omega 3 in omega 6 maščobne kisline igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju številnih telesnih funkcij. Dober prispevek teh snovi skozi prehrano pomaga ohranjati imunski sistem in srce na najvišji ravni.
Študije so pokazale, da so mononenasičene maščobe pomagajo ohranjati raven trebuh, saj sežigajo lipide tega dela telesa. Oljčno olje, chia semena in mandlji spadajo med živila, ki so najbogatejša s to vrsto maščobe, medtem ko so avokado, orehi in sojino olje večkrat nenasičeni ekvivalenti.
Kaj pa nasičene maščobe? Nedavna odkritja kažejo, da morda niso tako škodljiva, kot so mislili prej. In ali študija ni pokazala povezave med prehrano z veliko nasičenih maščob (mleko, sir, meso itd.) In povečanim tveganjem za bolezni srca. Tudi kokosovo olje, rastlinsko nasičena maščoba, bi zvišalo dobro raven holesterola. Vendar pa strokovnjaki še vedno svetujejo, da omejite porabo nasičenih in transmaščob.
Upoštevati je treba, da povečanje vnosa maščobe ni slabo, če le zmerno. Razlog je v tem, ne glede na to, ali so dobri ali slabi, maščobe so bogate s kalorijami. Trenutno priporočena največja dnevna količina je 65 gramov, vključno s tako imenovano zdravo. Da bi ohranili ustrezno raven maščob v prehrani, ne da bi število dnevnih kalorij preseglo 2000, je priporočljivo nadomestiti nekakovostne ogljikove hidrate in druga živila, bogata z nasičenimi maščobami, z živili, bogatimi z MUFA in PUFA (kratica v angleščini).