Ste vedeli, da strokovnjaki svetujejo uživanje mastnih rib 1-2 krat na teden? Tovrstne ribe ne morejo manjkati v prehrani ker predstavlja številne koristi za zdravje.
Glavni razlog je ta, da je mastna riba (skupina živil, ki vključuje ribe, kot so losos, sardele ali tuna) odličen vir omega 3, nekaj, zaradi česar je po drugi strani zaradi kaloričnega bogastva treba umiriti uživanje.
koristi
Mastne ribe so najboljši vir dveh od treh najpomembnejših maščobnih kislin omega 3 (EPA in DHA). Za razliko od nasičenih maščob v mesu te maščobne kisline veljajo za dobre maščobe. Prispevajo k dobro delovanje srca, možganov, pljuč in krvnega obtoka.
Uživanje mastnih rib je bilo povezano z a manjše tveganje za razvoj nekaterih bolezni, vključno z depresijo, periodontitisom, Alzheimerjevo boleznijo, rakom prostate in degeneracijo rumene pege. Slednje je eden glavnih vzrokov za izgubo vida pri ljudeh, starejših od 60 let.
Vključitev te vrste rib v prehrano lahko pripomore tudi k zmanjšanju pasu. In pomaga zadovoljiti apetit in shujšati. Nekatere mastne ribe pa vsebujejo veliko živega srebra. Preverite, koliko imajo vaši priljubljeni, da jih lahko po potrebi omejite.
Vrste
Modre ribe najdemo predvsem v treh oblikah: sveže, v pločevinkah in zamrznjeno. Izbira je odvisna od proračuna in osebnih želja. Sveža riba je bolj raznolika, okusnejša in med kuhanjem bolje drži obliko. V nasprotju s tem so konzervirane in zamrznjene ribe cenejše.
Vendar večina ljudi uživa mastne ribe za pridobivanje maščobnih kislin omega 3. In v tem smislu je treba omeniti, da koncentracije omega 3 kislin veljajo za precej podobne v vseh oblikah, bodisi sveže, konzervirane ali zamrznjene mastne ribe.
Razlike med modrimi in belimi ribami
Pogosto se pojavijo dvomi, katera riba je boljša: modra ali bela. Odgovor je oboje. Oba imata svoje mesto v uravnoteženi in zdravi prehrani.
Mastne ribe pa vsebujejo več zdravih maščob bela je manj kalorična. Za hujšanje je priporočljiva bela riba, saj modra riba vsebuje več maščob. Po drugi strani pa ima modra zelo pomembne koristi za zdravje, ki se ji prikladno ne odreči.
Staviti več na en ali drug razred je odvisno od potreb vsake osebe. V vsakem primeru, če nimate prekomerne telesne teže in dobrega zdravstvenega stanja, dobro je jesti obe ribi enako, da uživate v prednostih obeh.
Modra riba in holesterol
V velikih odmerkih omega 3 maščobne kisline iz mastnih rib lahko pomaga upočasniti kopičenje oblog v arterijah in zmanjšati raven nekaterih vrst maščob v krvi.
Čeprav natančen mehanizem ni znan, se je pokazalo, da omega 3 maščobne kisline znižujejo trigliceride, ki so vrsta maščobe v krvnem obtoku.
Treba je opozoriti, da ima način kuhanja mastnih rib velik pomen za raven holesterola v krvi. Priporočljivo je, da to počnemo praženo ali parjeno, saj morebitne ugodnosti se odpravijo pri cvrtju z veliko količino rastlinskega olja.
Modra riba in nosečnost
Omega 3 maščobne kisline so bistvenega pomena za razvoj in pravilno delovanje možganov in živčnega sistema. In modre ribe jih vsebujejo v izobilju. Torej gre za to hrana, ki jo je treba upoštevati med nosečnicami in doječimi ženskami.
Priporočljivo je, da se izogibate ribam z visoko vsebnostjo živega srebra, ker je lahko škodljivo za dojenčke. Namesto tega obstajajo varne modre ribe za nosečnice in doječe matere. Kot vedno, majhne ribe (kot sardele) imajo manj živega srebra kot velike ribe (kot mečarice)saj so imeli manj časa za kopičenje. Vsekakor je dobro, da pred zaužitjem preverite, ali gre za vrsto z nizko vsebnostjo.
Za ostale ljudiUpoštevati je treba, da študije kažejo, da koristi mastnih rib odtehtajo morebitne škodljive učinke živega srebra in drugih onesnaževal.
Na srečo obstajajo tudi drugi viri omega 3 brez živega srebra. Če ste noseči ali dojite ali pa preprosto ne marate rib, lahko to maščobno kislino dobite iz drugih živil, kot so orehi ali laneno seme.
Seznam modrih rib
Čeprav sta najbolj znana losos in tuna, je seznam mastnih rib precej dolg. To so drugi vrste modrih rib, ki jih najdemo v supermarketih:
- Tune ribe
- Losos
- Sardine
- Rdeči cipal
- Postrvi
- Bonito
- Mečarice
- Robot
- Skuša
- Sardon
- Sardon
- Sled
- Skuša