Jajce je eno najbolj priporočljivih živil, njegovo uživanje je razširjeno po vsem planetu in je eden najbolj vsestranskih izdelkov ki jih lahko najdemo v kuhinji.
Primeren je za uživanje v vseh starostnih obdobjih, ima veliko hranilno vrednost in je idealen za dodajanje našim osnovna hrana. Res je, da je okoli nje veliko prevara in mitov, toda tokrat jih bomo zanikali enega za drugim.
Najbolj znano in najbolj zaužito jajčece je piščančje jajce, čeprav lahko izbiramo različne vrste jajc, gos, raca, noj ali prepelice So njegova sestrska jajčka, prav tako so okusna.
Ena od prednosti te hrane je, da jo lahko uživamo na več načinov, namočeno, kuhano, ocvrto, poširano, mešano, vstavite ga za podstavek biskvita itd.
Velike koristi
Beljakovine
Jajce je eno izmed živil, ki ima največ beljakovin, najdemo ga zlasti v belem, so beljakovine z visoko biološko vrednostjo, vsebujejo vse esencialne aminokisline, ki jih potrebuje naše telo, vsebuje pa tudi vitamine, čeprav v veliko večji meri nižji nivo, že kaj 90% njegove teže je voda. To ugotavljamo do 100 gramov jajc zagotavlja 13 gramov beljakovin.
Jajce in izguba teže
Jajce lahko uživa veliko kalorij, saj je rumenjak za vsakega precej "maščoben" 100 gramov imeli bi kalorični vnos Kcal 150, približno, jajce ima 80 kcal, zato je treba, če smo na dieti za hujšanje, nadzorovati njegovo porabo ali zavreči rumenjak in zaužiti samo belo, saj ima beljak 23 kcal. Idealno je uživati, če trenirate, saj nam pomaga, da si opomoremo in imamo dobra mišična tkiva, poleg tega pa je kot nalašč za uživanje, saj se zaradi visoke vsebnosti beljakovin počutimo siti.
Holesterol
Glede tega vprašanja je bilo vedno veliko polemik, holesterola, ki ga ta majhna poslastica lahko proizvede. Bilo je priporočljivo omejiti njegovo uživanje na 2 ali 3 jajca na tedenDanes pa študije potrjujejo, da je indeks holesterola v krvi ravnovesje med nasičenimi in nenasičenimi maščobami, zlasti jajčece pa je zelo bogato z lecitinom, komponento, ki je namenjena zmanjšanju absorpcije holesterola.
Iz tega razloga lahko odrasla oseba porabijo brez strahu 7 jajca teden, ne da bi ogrozili svoje zdravje.