Morda še niste slišali za te mozolje, ampak teff revolucionira trg. Prihajajo iz Etiopije. Uživamo jih lahko tako polnozrnata kot v obliki moke. Idealen je za dodajanje teksture in okusa ali celo zgoščevanje omak in juh.
Teff Je zrno, bogato z vitamini in minerali, uporablja se kot zgoščevalec in kot nadomestek pšenične moke, zato celiakiji so navdušeni nad njim.
Lastnosti teff
To majhno zrnje vsebuje vitamine A, E in K. Vitamini skupine B, kot npr B1, B2, B3, B5 in B6, minerali kot železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, selen in mangan. Vsebuje tudi vlaknine, ki so kot nalašč za vzdrževanje dobrega črevesnega prehoda, poleg tega pa ohranja holesterol in krvni sladkor na dobri ravni.
Skodelica surovega tefa predstavlja več kot 60% priporočenega dnevnega vnosa tega hranila. Zagotavlja maščobne kisline Omega 3, pomaga našim srcem ostati zdrava. Poleg tega vsebuje beljakovine, tako da boste z dnevno zaužitjem skodelice dobili več kot 50% potrebnih beljakovin.
- Vsebujejo visoko vsebnost beljakovine, vitamini in mineralipa tudi zapletene ogljikove hidrate.
- Ne vsebuje glutena, zato je kot nalašč za celiakijo.
- Predstavitev esencialne aminokisline
- Vsebuje veliko vlaknin in v skupini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. glikemični indeks.
- Ureja ravni sladkorja zato je zelo priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi diabetes tipa 2.
- Deluje kot prehransko zavarovanje, kompenzira nastale pomanjkljivosti ali neravnovesja.
- Njegov okus eje gladek in ima zgoščevalne lastnosti , zato je lahko naravni nadomestek za več umetnih zgoščevalcev, poleg tega pa bo dal drugačen pečat vašim običajnim receptom.
Majhna zrna teffa lahko vnesete v svoje najbolj priljubljene jedi, tako v juhe, solate ali peciva. Teff moko lahko dobite tako, da jo pripravite doma. Pojdi v zeliščar to fantastično žito.