Trenutno, lanena semena so zelo priljubljena. Običajno najdemo zdrave recepte, kjer so dodani, da izkoristijo njihove odlične lastnosti.
Potem pomagamo vam poglobljeno spoznati to hrano, odkrivanje njegovih prednosti, uporabe v kuhinji in še veliko več:
Kaj so oni?
Čeprav so v zadnjem času postali modni, lanena semena so v prehrani človeka že stoletja. Dejansko so jih gojili že leta 3.000 pred našim štetjem. To živilo, znano tudi kot laneno seme, se uporablja za izdelavo moke in olja.
Njen izvor je rastlina lan. Ta rastlina je potrebna za pridobivanje lanenih semen. Po drugi strani pa iz njenega stebla izdelujejo tkanine.
lastnosti
Lanena semena so odličen vir omega 3 maščobnih kislin. RDA za omega-3 je približno en gram na dan, žlica lanenih semen pa je več kot le to.
Ko gre za zdrave maščobe, zaželeno je, da semena uživamo v obliki olja. Žlica lanenega olja predstavlja petkrat večjo količino alfa-linolenske kisline (ki jo telo pretvori v EPA) kot orehovo ali oljno olje.
Omega 3 iz lanenih semen lahko pomaga zmanjšati vnetje kar vodi do bolezni, kot so astma, revmatoidni artritis in migrena. Prav tako je lahko v pomoč proti osteoporozi in dobremu zdravju kosti na splošno, zato je hrana, ki jo je treba upoštevati pri starejših.
Ta hrana je prinesla zanimive rezultate, ko gre za znižanje ravni skupnega holesterola in holesterola LDLpa tudi visok krvni tlak. Ta dva dejavnika sta ključna za ohranjanje zdravega srca in kardiovaskularnega sistema v preteklih letih.
Lanena semena vsebujejo tako topne kot netopne vlaknine. Žlica te hrane vsebuje 3 grame vlaknin, zaradi česar je zelo zanimiv vir vlaknin, ki jih lahko vključite v svojo prehrano. Vlaknine poleg tega, da pomagajo pri prebavi, preprečujejo zaprtje in igrajo zelo aktivno vlogo pri hujšanju.
Kako zmeljemo lanena semena
Za razliko od celih lanenih semen, mleta lanena semena so lažje prebavljive in omogočajo telesu, da absorbira vsa hranila te hrane. Na trgu že obstajajo mleti izdelki iz lanenega semena, lahko pa jih tudi sami sami zmeljete doma, kot sledi:
- Za mletje lanenih semen lahko uporabite mlin za kavo, mešalnik ali kuhalnik. Poskrbite, da bodo dobro očiščena, saj se okusi drugih živil zlahka pomešajo z lanenim semenom in uničijo vaše domače mleto laneno seme.
- Izmerite želeno količino semen in jih vlijte v izbrani aparat. Nato jih nadaljujte, da postanejo zelo fina moka.
- Shranite jih v hladilniku v nepredušni neprozorni posodi. Če je ne uporabite takoj, lahko traja 90 dni, ne da bi se pokvarila.
Kako jemati lanena semena pri zaprtju
Če so lanena semena vključena v redno prehrano, lahko lajšajo zaprtje. Dodajte jih žitaricam, jogurtom, solatam, sendvičem in smutijem. Poleg tega lahko iščete izdelke, ki jih že vključujejo med svoje sestavine, na primer kruh, žita in krekerji.
Optimalni dnevni odmerek še ni znan, vendar večina strokovnjakov se strinja, da bi mejo postavili na 1-2 žlici na dan, vsaj ko gre za mleto laneno seme.
Zlata lanena semena za hujšanje
Zlata lanena semena so vam lahko v veliko pomoč pri doseganju ciljev glede teže. Poleg zagotavljanja nasitnih vlaknin, omega 3 kislin in lignanov, vam lahko pomagajo zmanjšati kalorije iz obrokov.
Tako zlatih kot rjavih mletih lanenih semen smo vajeni nadomestite maslo in jajce v pecivu, drobtine pa v paniranem mesu. Rezultat je zelo zanimiv znižanje kalorij, če želite shujšati, ne da bi se držali prestroge diete.
Omeniti velja, da da bi recept ohranil svoje bistvo, poznati je treba ustrezne enakovrednosti: tri žlice mletega lanenega semena ustrezajo enemu masla, ena žlica lanenega semena skupaj s tremi tekočinami pa enemu jajcu.
Zlata lanena semena za lase
Zlata lanena semena krepijo in hidrirajo lase ter jim pomagajo videti svetlejše in bolj zdrave. Tudi uporablja se za pospeševanje rasti zaradi vsebnosti vitamina E, ki izboljša učinkovitost lasnih mešičkov in krvnega obtoka nasploh.
Da bi uživali te koristi, jih lahko normalno zaužijemo oz na lase nanesite laneno olje na naslednji način:
- Pred uporabo ga nekaj sekund segrevajte v mikrovalovni pečici.
- Masirajte ga na lasišču 5-10 minut in ga razporedite od korenin do koncev.
- Lase pokrijte z brisačo (najbolje, če je vroče) in počakajte dodatnih 15-20 minut, da spodbudite prodiranje vseh hranil.
- Umijte lase do konca.
- Lahko ga ponovite 2-3 krat na teden.
Kontraindikacije
Preden lanena semena vključite v svojo prehrano, se posvetujte s svojim zdravnikom. Ta hrana lahko pri nekaterih ljudeh povzroči neželene učinke na prebavila. Slabost in plini so med najpogostejšimi posledicami.
Nosečnicam in doječim materam svetujemo, naj se izogibajo mletemu lanenemu semenu v prehrani, saj čeprav obstajajo študije, ki pravijo, da lahko otroke zaščiti pred rakom dojke, obstajajo tudi takšne, ki sklepajo ravno nasprotno.