V svetu zelenjava in zelenjavaZelo pomembno je, da ohranijo svoje lastnosti nedotaknjene, tako da vsa njihova hranila in vitamini delujejo v našem telesu, ko jih zaužijemo.
Kot vemo, jih je mogoče pripraviti in kuhati na več načinov, da bi vedeli, ali so izgubili svoj okus ali najpomembnejše lastnosti, ne smejo spreminjati barve.
Najboljši način bi bil jesti surovo sadje in zelenjavaVendar pa obstajajo nekatere sorte, ki jih je na ta način težje uživati od drugih.
Spodaj vam bomo povedali, kaj so najboljši način za njihovo kuhanje tako da so vse njegove lastnosti nedotaknjene.
Nasveti za kuhanje zelenjave
Seveda poznate veliko načinov kuhanja zelenjave, vendar od te zelenjave ne dobimo vedno najboljšega vaši vitamini ali minerali morda puščajo in tega se niti ne zavedamo, dolgoročno pa ima lahko naše telo pomanjkljivosti. Da se to ne bi zgodilo, naredite naslednje:
- Zelenjavo narežemo na velike koščke, če je drobno sesekljan, ga bo pri kuhanju izpostavljeno več, več vitaminov in mineralov pa bo izhlapelo.
- Če uporabimo lupilnik, bomo odstranili 60% hranil, vitamini običajno ostanejo v lupini.
- The čebula in česen Ne smejo biti zaprti, morajo biti zunaj, da ne bodo vnašali vlage in da bodo njihove lastnosti čim večje.
- Pred zaužitjem zelenjave morate počakati v povprečju 10 minutTo naredi, da zelenjava, ko je kuhana, ponovno aktivira svoje lastnosti.
Namigi, medtem ko kuhamo zelenjavo
- Večina teh živil, torej vseh vrst zelenjave in zelenice, bi morala na parir, saj če so kuhani, lahko izgubijo skoraj trikrat več vitaminov.
- V zameno, v parih malo časa morajo preživeti v stiku s toploto, saj jo velikokrat porabimo in je škodljiva. Blitva, brokoli, zeleni fižol, cvetača ali brstični ohrovt imajo malo časa za kuhanje.
- Na žaru brez maščobe pomagala bo, da njegova hranila ne izginejo.
- Skuhajte parjen grah in ne kuhano, tako da lahko izkoristite vitamin C, folate ali vlaknine.
- Ja, ko kuhate zelenjava ohrani svoje svetle barve večina njegovih hranil bo ostala v notranjosti in če jih zaužijete, bodo v vas.