Kot ste zagotovo lahko preverili, priljubljenost semen chia je v zadnjih letih eksplodirala. Trenutno jih živilska industrija doda številnim izdelkom, vključno z žiti, kruhom in palicami.
Tudi, zelo pogosto jih najdemo na seznamu sestavin domačih receptov v zdravem slogu, vključno z napitki in pijačami z različnimi nameni, na primer za izpuhavanje trebuha.
Kaj so oni?
Chia semena prihajajo iz chia ali španskega žajblja. Je rastlina, ki izvira iz Mehike in Gvatemale ki pripada družini kovnic in ki so jo Azteki že gojili pred stoletji.
Velikost teh semen je majhna (kar je prednost pri posipanju obrokov), njihova oblika pa je ovalna. Druga značilnost je njegova barva: črno in belo.
lastnosti
Uživanje chia semen je odličen način za pridobivanje omega 3 maščobnih kislin, bistveno hranilo za vzdrževanje možganov, srca ali vida v dobrem stanju. Dve žlici (kar je splošno priporočen dnevni odmerek) vsebujeta 5 gramov omega 3.
Zaradi vsebnosti kalcija, fosforja in mangana so zavezniki ljudem s težavami s kostmi. Zagotavljajo tudi vlaknine, beljakovine, železo in magnezij. Ker se v želodcu večkrat povečajo, pogosto se pojavljajo na seznamih koristnih živil za hujšanje.
Kako jih jemati
Zanje ni značilen njihov okus. Poleg hrustljave kakovosti njegova prisotnost je v hrani komaj opazna. Vendar se ne uporabljajo, ker so okusne, ampak zato, ker jim pripisujejo pomembne koristi za zdravje.
Dodajte jih takšne, kot so (brez potrebe po mletju) jogurtom in smutijem, pa tudi testa kruha, peciva in drugih pekovskih izdelkov, da na preprost način uživate v vseh njegovih lastnostih. Če jih vzamete namočene ali zmlete, vam bodo koristile tudi njihove lastnosti. Izbirajte med različnimi oblikami glede na vaše osebne želje in značilnosti vsakega recepta.
Seznanjanje z ovsenimi kosmiči je odlična idejaše posebej, če morate zmanjšati raven stresa. In to je, da ta zveza povzroči sproščujoč obrok, bogat s triptofanom, magnezijem in drugimi minerali z lastnostmi proti stresu in tesnobi.
Ko kupujete industrijski izdelki s chia semeniPazljivo preberite etikete, da ne boste našli sladkorja ali umetnih sestavin. Pomembno je omeniti, da samo zato, ker nekaj vsebuje chia ali kaj drugega, pakirani mafini (na primer) ne postanejo samodejno zdravi.
Kako jemati chia semena za zaprtje
Vlaknine igrajo osrednjo vlogo pri lajšanju zaprtja in v tem smislu semena chia, ki so odličen vir vlaknin, lahko zagotovijo veliko količino tega hranila. Študije kažejo, da 100 gramov te hrane vsebuje približno 35 gramov vlaknin.
Ko se chia semena namočijo, se spremenijo v nekakšen gel. Odgovorna je njegova topna vlaknina. Ta vrsta vlaknin pomaga v boju proti zaprtju s hranjenjem dobrih bakterij v črevesju, povečanje gostote blata in olajšanje njegovega gibanja. Zaradi tega je priporočljivo, da jih zaužijete s to metodo (namočeno namesto suhe in surove), kadar imate občasne epizode zaprtja.
Kontraindikacije
Strokovnjaki opozarjajo, da uživanje surovih semen chia lahko predstavlja tveganje za zdravje, zlasti za tiste ljudje z anamnezo težav s požiranjem. Če vzamete žlico chia semen s kozarcem vode, je lahko milo rečeno neprijetno, saj verjetno ne bodo imeli dovolj časa, da dosežejo želodec, preden začnejo s slavnim širjenjem.
Čeprav če jih namočite z dovolj vode, preden jih zaužijete, lahko odpravite ta tveganjaČe je bil vaš požiralnik že prej blokiran ali sumite, da bi lahko, se je najbolje posvetovati s svojim zdravnikom, preden zaužijete chia v kateri koli obliki.
Kje jih kupiti in cena
Danes semena chia najdemo v večini supermarketov. Običajno njegova cena je precej poceni, čeprav se lahko nekoliko poveča, odvisno od kakovosti in količine, ki jo je posamezna znamka izbrala za svoje izdelke. V vsakem primeru, če jih redno uživate, je najpametneje vlagati v družinske predstavitve, ki so sicer dražje, a srednjeročno cenejše.
Če se odločite za semena chia organska ali z organskih poljLažje jih boste našli, če greste neposredno v specializirane prodajalne, tako fizične kot spletne. Treba je opozoriti, da so njihove cene nekoliko bolj visoke kot cene navadnih chia semen, saj so bolj ekskluzivne. Vendar pa gre za vsote, ki so še vedno v mejah, ki se štejejo za dostopne.