Maščoba je bila dolgo demonizirana, obstaja splošna ideja, da je uživanje maščob edino, kar vas je zredilo. Že nekaj časa se je to spremenilo. Zdaj je sladkor izpostavljen kot glavni sovražnik vrste, pa tudi dobrega počutja.
Maščoba v primerjavi s sladkorjem: Kaj vas naredi debelejše? Kaj je bolj škodljivo za zdravje? Številni nutricionisti se strinjajo, da vsa leta, ki smo jih skrbeli za maščobe, nismo upoštevali večje težave: sladkorja.
Sladkor je lahko nevaren iz več razlogov. Za začetek je morda slabše od nekaterih zdravil, zlasti ker je zakonito, splošno dostopno in ljudje na splošno niso tako izobraženi o posledicah odvisnosti od sladkorja.
Fiziološko potrebujemo le določeno količino energije iz glukoze (sladkorja). Če jih dobimo preveč, se presežek shrani v jetrih in pretvori v maščobne celice za nadaljnjo uporabo. Torej sladkor se spremeni v maščobo, ki se, če se ne uporablja, še naprej shranjuje in shranjuje. Rezultat: debelost. Bolezen, ki lahko povzroči stotine zdravstvenih težav.
Za razliko od maščobe - ki je bistveno makrohranilo, ki ga naše telo resnično potrebuje -, ne potrebujemo dodanih sladkorjev. Vsi kakovostni ogljikovi hidrati (sveže sadje, polnozrnata žita, stročnice itd.) Se v krvnem obtoku končno razgradijo v sladkor, ki zagotavlja tudi bistvena hranila.
Zdrave maščobe zagotavljajo esencialne maščobne kisline. Ti igrajo vlogo pri uravnoteženju hormonov in pravilnem delovanju živčnega sistema, krvnih žil in srca. Maščoba pomaga tudi pri absorpciji vitaminovTorej, naslednjič, ko boste imeli solato, ne pozabite, da če ne dodate olja ali druge vrste maščobe, ne boste mogli pridobiti vseh hranilnih snovi iz zelenjave.
Zdrava maščoba nas po obrokih ohranja sitih in izboljša občutljivost na inzulin, kar lahko pomaga pri hujšanju. Prav tako poveča dober holesterol in zmanjša tveganje za srčne bolezni ter se spopade z nekaterimi največjimi tveganji za zdravje.
Treba je opozoriti, da vse maščobe niso koristne. Nasičenih maščob je treba jesti zmerno, transmaščobam pa se je treba izogibati za vsako ceno. Oba sta odgovorna za povišan holesterol. Avokado, oljčno olje, semena in oreški so dober vir maščob za vašo prehrano. Ta živila so bila povezana tudi z vzdrževanjem telesne teže, močnejšim imunskim sistemom in zdravjem ščitnice.
Celotna hrana zagotavlja vrste sladkorjev in maščob, ki jih telo lahko uporablja in predela naravno, zato je osredotočanje nanje pametna poteza.