P radikali brezplačno Telo jih naravno proizvede v okviru številnih kemičnih procesov. Bistvenega pomena so za zaščito telesa, zlasti za boj proti nekaterim bakterijam ali nekaterim virusom. V vsakem primeru so ti prosti radikali snovi nestabilna, ki lahko reagirajo z drugimi molekulami in povzročajo težave znotraj celic. Govorimo o oksidaciji.
Medtem ko je njegova prisotnost v telo ni pretirano, telo se lahko bori z njimi in povrne povzročeno škodo. Ko pa se to ravnovesje poruši, se poruši normalno delovanje telesa, to je Stres oksidativno.
Prosti radikali, ko jih je preveč, napadajo celice, beljakovine, ki jih vsebujejo, DNA, ki ima za posledico pospešeno staranje. To je prevedeno z večjim videzom gube, povečano tveganje za bolezni srca in raka.
ta neravnovesje med proizvodnjo prostih radikalov in obrambnimi sposobnostmi telesa je mogoče razložiti s številnimi dejavniki. The antioksidanti Predstavljajo odziv telesa na napade prostih radikalov. Njihov učinek je nevtralizacija v primeru presežka in razmejitev škode.
Omogoča namestitev a uravnoteženje med obrambo in proizvodnjo prostih radikalov. Slednjih ne bi smeli odpraviti, temveč jih nevtralizirati le, če so proizvedeni v presežku, da se prepreči tveganje za Stres oksidativno.
A hranjenje Slabi antioksidanti so lahko vzrok za neravnovesje in pojasnjuje nezmožnost telesa za učinkovit boj proti prostim radikalom. Poleg izbire hrane nekatere navade, kot sta čas kuhanja ali ohranjanje hrane, navadno izčrpajo hranila, bogata z antioksidanti.