Danes predstavljamo recept brez jajc goveje polpete, vrsta jedi, ki je zagotovo všeč celotni družini. V tradicionalnem receptu je jajca So temeljni. Na ta način se morajo ljudje, ki so alergični na to sestavino, odreči tej okusni jedi. No, odslej ne bo več tako.
Priprava recepta
Čas priprave, med 30 in 45 minut.
Sestavine za 6 osebe
- Kilogram govedine,
- pol hleba kruha,
- 250 mleka,
- krušne drobtine,
- česen v prahu,
- peteršilj,
- olivno olje.
Priprava
Prva stopnja učenja učenja Goveje polpete brez jajc je narezati polovico kruha. Prikladno ga je dati v posodo in vliti mleko. Pustimo ga počivati približno 5 minut, da je kruh zelo mehak.
Naslednja faza je predstavitev meso picada v posodi, v kateri sta kruh in mleko, in gnetemo toliko časa, da se vse sestavine dobro premešajo in tvorijo pasto.
Ko je testo suho in dosledno, dodamo malo sesekljanega svežega peteršilja, dodamo česen v prahu in malo soli. Meso mesnih kroglic brez jajc znova pregnetemo, da se te sestavine popolnoma povežejo s preostalim testom in da je okus okusen.
Ko je masa cmoki mesa brez jajc je homogeno, mesne kroglice so pripravljene. Ko so vsi pripravljeni, jih spravimo skozi drobtine in jih položimo v ponev z veliko olja, da jih popražimo.
Ko vidiš, da polpete greh jajce se zapečejo, odstavimo z ognja in položimo na ploščo z vpojnim papirjem, tako da vpije vso preostalo olje iz cvrtje.