Ta recept je zelo preprost in enostaven za pripravo, le malo je priprav, je zelo bogat in vam bo zakisel.
Sestavine
1 paket blitve brez pecljev
1 velika čebula, mleto
1 strok česna
2 žlici peteršilja
1 čajna žlička sladke paprike
3 beljaki
Oljčno olje
Sal
Priprava
Blitvo kuhamo, dokler ne postane mehka, čebulo in česen damo v ponev skupaj z majhnim curkom oljčnega olja, da se prepraži, ko je dobro prepražena, dodamo blitvo dobro odcejeno in sesekljano, dodamo sol in kuhamo 10 minut, občasno obračanje.
Daj v ponev z
Priprava predhodno peteršilj in papriko ter med mešanjem kuhamo še 2 minuti. Vse odstavimo z ognja, vse damo v skledo in primešamo trem beljakom.
Pripravek vlijemo v pekač in pečemo 15 minut oziroma dokler blitva na vrhu ne porjavi.