Lastnosti kutin verjetno niso tako dobro znane kot lastnosti drugega sadja, na primer jabolka, pomaranče ali banane. Vendar pa je to rumeno hruškovo sadje, ki ga redko jemo surovo, bogata je s hranili, ki so potrebna za ohranjanje zdravja telesa.
Spoznajte njegove lastnosti, vse koristi za zdravje, na kakšne načine ga lahko uživate in druge veliko dejstev in zanimivosti o kutini.
Kaj je to?
V zvezi z jabolki in hruškami, kutine uvrščamo med jesenske plodove. Za dozorevanje in za pojav vseh lastnosti kutin potrebuje to sadje visoke temperature, zato ga na splošno gojijo le v toplih predelih.
Njegovo ime je posledica dejstva, da je, tako kot pri veje kutinovega drevesa imajo veliko prožnost, ki jim omogoča, da se uprejo, ne da bi se zlomili, saj kutina narašča.
Njegova glavna značilnost sta prijetna in močna aroma ter rumena barva kože. Njegovo meso je trdo in grenko, zato je ni običajno jesti surovega. Nenavadno dejstvo o njeni površini je, da proizvaja nekakšen puh, podoben tistemu iz breskve.
Ko ga jemo, obstajajo različne možnosti. Kutina se pojavlja v receptih, v katerih je kombinirana z rdečim mesom. Včasih se uporablja za dodajanje kislosti jabolčni piti. Toda najbolj priljubljena metoda je kutina pasta.
lastnosti
Kutine vsebujejo malo maščob, natrija in holesterola. 100-gramska porcija surove kutine vsebuje le 57 kalorij. Sladkor, dodan pri pripravi marmelad, kompotov ali priljubljenega in okusnega kutinovega želeja, prispeva k povečanju njegove kalorične vsebnosti.
Lastnosti kutin v smislu vitaminov so zelo popolne. To sadje je dober vir vitaminov A, B in C. Zagotavlja nič manj kot 25% priporočene dnevne količine vitamina B. Prav tako zagotavlja dober odmerek vlaknin in mineralov (kalij, baker, selen, cink, fosfor, železo in magnezij).
koristi
Temu sadju pripisujejo pomembne koristi za zdravje. Sem spada krepitev imunskega sistema (ščiti pred prehladi in gripo), boj proti nevarnim vnetjem in preprečevanje prezgodnjega staranja.
Kutina lahko pomaga pri zdravljenju različnih težav, povezanih s prebavnim sistemom: slabost, bruhanje, zaprtje, driska, kolitis, črevesne okužbe, hemoroidi, čir na želodcu in gastroenteretis. Zdravju oči bi koristilo tudi njegovo uživanje.
Če morate znižati krvni tlak ali raven LDL holesterola (slabega holesterola) ali preprosto ublažiti stres, je to hrana, ki bi jo morali upoštevati v svoji prehrani. Poleg tega je bila povezana s preprečevanjem raka. Rečeno naj bi celo imelo afrodiziak na ljudi.
Uporabljajo se tudi njegova semena, koristno za različne bolezni, povezane z grlom. Poleg tega lahko z njimi pripravite olje, ki je bilo povezano s krepitvijo organov, kot so srce, jetra ali želodec.
Kako narediti marmelado iz kutin
Kutina fudge je okusna sladka poslastica, ki jo lahko uživate kadar koli v dnevu (deluje dobro kot sladica in aperitiv), pa tudi kot odlično vozilo za dostop do lastnosti kutin.
Čeprav je potrebno veliko potrpljenja, priprava domače paste iz kutin je zelo preprosto in koristno delo. Ključno, da je okusna, je dodati 750 gramov sladkorja na vsak kilogram celuloze kutin.
Sestavine:
- 1 kg kutine kaše
- 750 g sladkorja
- Kozarec vode 1
- 1 limona (stisnjena)
Naslovi:
- Dodajte vse sestavine v lonec.
- Kuhajte približno eno uro, dokler kutine nimajo sluzaste konsistence in živahnega zlatega odtenka.
- Sestavine občasno premešajte z leseno žlico, da se ne sprimejo.
- Dobro mešajte z mešalnikom v istem loncu, dokler ne dobite gladke zmesi.
- Zmes vlijemo v stekleni kalup, pustimo, da se segreje na sobno temperaturo, in jo postavimo v hladilnik. Pustimo, da se čez noč ohladi.
- Naslednje jutro se kutina pasta strdi in je pripravljena za odlivanje in postrežbo.
Kutino pasto lahko predstavite na številne načine. Spremlja ga lahko sir ali oreški. Ali pa ga preprosto namažite na toast. Sladko in puhasto, to sladko je odličen par z živili, ki imajo nasprotne lastnosti (slano in hrustljavo). Slani krekerji so odličen primer.
Domača pasta iz kutin velja za zdravo sladico, saj je narejena iz naravnih sestavin. Vendar pa zaradi visoke vsebnosti sladkorja priporočljivo je, da ga uživate zmerno, če ne želite, da se njegove kalorije hitro kopičijo v telesu.