Kaj so fitoestrogeni in kje jih najdemo?

V človeški prehrani obstajajo poleg makro y mikrohranila, vrsta nehranljivih, bioaktivnih, rastlinskih in zdravstveno pomembnih spojin, splošno znanih kot fitoestrogeni.

P fitoestrogeni So rastlinske spojine, fitokemikalije, brez steroidov, različne strukture. Najdemo jih v mnogih sadje, zelenjava in zrna. The fitoestrogeni so predvsem flavonoidiTo so najbolj znani, aktivni in pomembni za prehrano ljudi.

Izoflavoni: so v soja in pri rdeča detelja.
Z estrogenega vidika so najmočnejši.
Prehranski izoflavoni: Genistein y Daidzein, so v stročnice (soja, čičerika, leča, fižol).
Su mehanizem delovanja se aktivira tako, da ga spremeni črevesna flora, ki ga presnavljajo in preoblikujejo jetra.

• Soja: bogat vir izoflavoni.

Lahko ga uživamo kot sojino zrno ali kot stranske proizvode iz njih: teksturirane beljakovine, sojino mleko, sojina moka, misosojina pasta) in tofu (Tofu), pa tudi fermentirana soja.
Priporočljivo je uporabiti sojine beljakovine kot nadomestek za meso. Poraba soje naj znaša vsaj 20 gramov / dan.

• Rdeča detelja (Trifolium pretvarjanje): je še en vir izoflavoni.

Njegove spojine se po zaužitju presnovijo v genistein y daidzein.
Te spojine so podobne estradiol (E 2) v svoji obliki in majhni estrogeni aktivnosti.

Lignano (ne flavonoid): je v lanena semena.

• Lino:

V času uživanja je mleto, da bi lahko izkoristili lignan prisoten pod lupino; sicer se v črevesju ne presnavlja in ne izpolnjuje svoje funkcije.
Semena morajo vedno imeti strog nadzor kakovosti in biti izključno za človeško uporabo.

P fitoestrogeni lahko se obnašajo kot agonisti ali antagonisti estrogena. Temeljijo na alternativni terapiji s hormonsko nadomestno terapijo (HRT) fitoestrogeni.

Živila z največjim številom fitoestrogenov:

1. Laneno seme
2. Soja
3. Tofu
4. Sojin jogurt
5. sezamovo seme
6. Laneni kruh
7. Večzrnati kruh
8. Sojino mleko
9. humus
10. Ajo

Vir | Članek dr. Joséja Naderja (ginekolog)