Morda se nikoli niste upali pripraviti tempeh doma, ker ste ga v azijskem jeziku pojedli zelo malokrat in vam ni šlo na misel, zagotovo pa vas bo to mnenje spremenilo, ko boste prebrali vse dobre lastnosti in lastnosti, ki jih ima to izvrstno živilo.
Zelo priporočljivo je za vse tiste ženske, ki preživijo menopavza, pomaga krepiti kosti in lajša vse te težave.
Tempeh prinese zelo malo kalorij, na 100 gramov izdelka, ki bi ga zaužili Kalorije 225 in veliko beljakovin. Je derivat soje, ki skozi postopek fermentacije postane nekakšna pogača.
Prvotno je iz Otok Java, Indonezija in je zelo priljubljena. Vedno nas spomni na tofuNjegova tekstura je sicer različna, vendar je priprava zelo podobna, pa tudi prehranske lastnosti.
Lastnosti tempeha
Kot smo že omenili, ima zelo podobne lastnosti kot soja, je njen derivat in ponuja številne prednosti stročnic. Znano je po visoki vsebnosti beljakovin, zato ga mnogi vegetarijanci uživajo, da bi imeli dober nivo beljakovin v telesu.
Lahko zmanjša tveganje za bolezni srca, uravnava raven sladkorja v krvi, preprečuje nekatere vrste raka, zlasti tistih, ki vplivajo na prebavni trakt, uravnavajo črevesno gibanje in so močan antioksidant, saj vsebuje veliko bakra in mangana.
Kako ga zaužiti
Lahko pripraviti na različne načine. Običajno ga narežemo na kocke in nato v izbranem receptu dušimo z ostalo hrano z malo oljčnega olja.
Lahko uživajte hladno, če je narezan na rezine, je lahko idealna možnost, da ga vstavite v sendvič. V Indoneziji ga uživajo vroče, preskočijo dokler ne dobi rumene barve, lahko pa tudi parjena ali kuhana.
Kako ima trdno teksturo lahko opraskan ali zmešamo z drugimi živili veggie burgerje.
Ta hrana je idealen za vse tiste vegetarijanski ali veganski ljudje, v njih je njihovo največje občinstvo, čeprav je v preostalem dobra izbira za spreminjanje okusov, tekstur in prehranskih koristi.