Kuhanje s kokosovim oljem V porastu je, saj ne nehajo odkrivati novih koristi za zdravje, čeprav za večino ljudi še vedno predstavljajo številne neznanke. V tej opombi poskušamo odgovoriti na najpogostejša vprašanja v zvezi z uporabo tega rastlinskega olja v kuhinji, tako da ga lahko začnete uporabljati zdaj.
Koliko kokosovega olja je idealno za kuhanje? Razmerje glede na druga olja je 1: 1. Se pravi, če želimo nadomestiti oljčno ali sončnično olje, je tako enostavno, kot da ga stopimo (postopek, ki poteka zelo hitro) in v recept dodamo popolnoma enako količino, ki jo običajno uporabljate pri drugih oljih.
Ali se lahko uporablja namesto masla? Da, kokosovo olje je od vseh olj najbližje maslu, saj je pri sobni temperaturi trdno. Namaz na toast bi bil škoda, pa tudi redka na brbončicah, lahko pa ga uporabite namesto masla za pripravo peciva, piškotov, piškotov in kruha.
Kako njegov okus vpliva na pecivo? Precej, vendar le, če gre za nerafinirano kokosovo olje. Če vas ne moti ali jim je celo všeč kokosova nota, nadaljujte. Če ne želite, da imajo piškoti ali kruh okus po kokosu, se odločite za rafinirano vrsto, ki je manj intenzivna.
Je bolj zdravo kot druge maščobe? Da, s črtnega vidika ga je lažje pokuriti kot energijo, ne pa shraniti v telesu. Čeprav je rastlinskega tipa, je še vedno nasičena maščoba, zato jo je treba jesti zmerno kot pri drugih oljih.