Vitamin C je zelo pomemben za telo, saj na splošno njihova naloga je, da nas skozi leta ohranjamo zdrave in močne. To pomeni dolgoživost. Dobra raven v krvi velja za enega najboljših prehranskih označevalcev, da ima oseba optimalno splošno zdravstveno stanje.
Ta vitamin in antioksidant sodeluje v številnih procesih, od proizvodnje kolagena do krepitve imunskega sistema, skozi absorpcijo železa iz hrane.
Hrana z vitaminom C
Sadje
Ko pomislimo na hrano, bogato z vitaminom C, na splošno pomislimo na sadje, kot so pomaranča, grenivka, limona in limeta. Vendar da bi dobili večjo raznolikost hranil, moramo pogledati dlje od tipičnih citrusov.
Jagode (maline, borovnice), papaja, kivi, ananas, dinja, slive in lubenica so prav tako dobri viri tega vitamina. Tudi jabolka, hruške in banane vsebujejo malo.
Opomba: Najboljša stava je sveže in surovo sadje, saj sta čas in vročina med največjimi sovražniki vitamina C, zaradi česar se izgubi.
Zelenjava
Vključitev paprike v vašo prehrano vam zagotavlja dober odmerek vitamina C. Prav tako ne smemo podcenjevati vsebnosti živil, kot so ingver, zelje, blitva, brokoli, zelje, paradižnik, sladki krompir, brstični ohrovt ali zimska buča.
Odlična ideja je kombiniranje živil, bogatih z vitaminom C, z živili, bogatih z železom, na primer dodajanje rdeče paprike v špinačno solato. Razlog je ta ta vitamin pomaga telesu, da absorbira železo iz rastlin, ki ga je telo težje uporabljati kot meso in ribe.
Opomba: Pri kuhanju teh živil upoštevajte paro. Ta tehnika uniči najmanj vitamina C.
Kakšne so prednosti vitamina C?
Vitamin C in prehladi
Za pravilno delovanje imunski sistem potrebuje vitamin C. V prehrano vključite hrano, bogato s tem hranilom lahko pomaga preprečiti prehlad, pa tudi, da jih skrajšate ali ublažite simptome (le če ste jih že zaužili, preden ste zboleli).
Preprečuje poškodbe celic
Vitamin C velja za antioksidant in kot tak pomaga nevtralizirati proste radikale v telesu. Ti so lahko posledica onesnaženja sevanja tobačnega dima. Rezultat je bolje zaščiteno telo pred boleznimi, kot sta rak ali Alzheimerjeva bolezen.
Obstajajo tudi študije, ki kažejo na povezavo med vitaminom, ki nas ob tej priložnosti zadeva, in manjšim tveganjem za sive mrene. Toda svoje koristi za vid Tu se ne ustavi, lahko pa tudi upočasni napredovanje starostne degeneracije rumene pege.
Vzdržuje kožo, kosti in še več
Kolagen je ključen za kožo, kosti, hrustanec, mišice, vezi, kite in ožilje. Vaše telo torej brez tega ne bi zdržalo, ampak ne more priti brez vitamina C.
Vitamin C in možgani
To hranilo ima pomembno vlogo pri razpoloženju, spominu ali motivaciji ljudi. Razlog je ta pomaga pri tvorbi hormonov, ki prenašajo signale iz možganov v vse konce telesa. Na ta način morate ostati zbrani in dobre volje. Ti hormoni vključujejo serotonin, dopamin ali epinefrin.
Koliko vitamina C potrebujem?
Čeprav ga človeško telo ne more izdelati samo, večina ljudi dobi dovolj, če vsak dan uživa raznovrstno sadje in zelenjavo.
Odrasli moški naj dobijo 90 miligramov na dan, medtem ko je količina za ženske nekoliko nižja: 75 miligramov. Med nosečnostjo in dojenjem je priporočljivo, da je ta številka višja.
Opozoriti je treba, da telo ne more predelati preveč vitamina C in odvečni odvzame z urinom. Prekoračitev 2.000 miligramov na dan lahko povzroči prebavne težave, kot so krči in driska. Zelo visoki odmerki, ki jih vzdržujemo skozi čas, lahko povzročijo tudi nastanek kamnov v ledvicah.
Če želite jemati dodatke vitamina C, se posvetujte s svojim zdravnikom, kateri izdelek je za vas najprimernejši od vseh, ki so na voljo na trgu, in v kakšnih količinah ter kako pogosto jih morate jemati.
Kadilci potrebujejo več
Eden od številnih stranskih učinkov tobaka je, da povzroča nižjo raven vitamina C v primerjavi z nekadilci. To lahko zato, ker ima telo več prostih radikalov, ki se jih je treba znebiti.
Če ste kadilec ali pasivec razmislite o dodajanju dodatnih 35 miligramov na dan na zgoraj navedene zneske.
Simptomi pomanjkanja vitamina C
Trenutno, pomanjkanje vitamina C je pri zdravih ljudeh redko. Lahko pa jo povzročijo ledvične bolezni in nekatere vrste raka. Ljudje, ki se slabo prehranjujejo ali zlorabljajo alkohol in droge, lahko trpijo tudi zaradi pomanjkanja.
Simptomi lahko vključujejo utrujenost, otekanje in krvavitev dlesni, izguba zob, bolečine v sklepih, odebeljena koža, podplutbe in težave pri celjenju.