Hrana, bogata z jodom, vam bo pomagala zagotoviti telesu potrebno količino tega minerala. Jod je bistvenega pomena za pravilno izvajanje več zelo pomembnih funkcij.
Katere funkcije pa so? Ugotovite, čemu jod služi, kako ga prenašati s prehrano in kaj se lahko zgodi, če ga ne zaužijete dovolj:
Vloga joda v telesu
Vaše telo potrebuje jod, da lahko proizvaja ščitnične hormone, kot sta tiroksin in trijodotironin. Uravnavajo presnovo in so bistvenega pomena za razvoj možganov.
Ker ima pomembno vlogo pri razvoju živčnega in kostnega sistema, vnos dovolj joda je ključnega pomena skozi vse življenje, zlasti od ploda do mladostništva.
Kako do joda
Ocenjujejo, da zdravi odrasli potrebujejo 150 mikrogramov joda na dan. Ker je pomanjkanje joda lahko usodno za razvoj možganov, se priporočeni dnevni odmerek poveča med nosečnostjo in med dojenjem na 220 mcg.
Vas skrbi, da ne uživate dovolj joda? Zaradi vsebnosti tega minerala Če redno uživate naslednja živila, obstaja velika verjetnost, da so vaše ravni ustrezne.
Jodirana sol
Sol je del prehrane večine ljudi, zato je z njo najlažje dobiti jod. Vendar za kuhanje doma namesto običajne soli uporabite jodirano sol. Jodiranje soli je strategija, ki je pomagala zmanjšati pomanjkanje joda in njegove posledice (kot so kretenizem in golša) med prebivalstvom.
Alge
Uživanje morske zelenjave pomaga vzdrževati dobro raven številnih bistvenih mineralov, vključno z jodom, v telesu. Poleg tega imajo zelo malo kalorij in so vedno bolj prisotni v zahodnih supermarketih in restavracijah. Sledi nekaj imen morskih alg, ki jih je vredno upoštevati:
- Nori
- Dulse
- kombu
- Wakame
- arame
- hijiki
Ribe in morski sadeži
Drug način, kako telo lahko pridobi jod, je vnos rib in školjk. Na splošno vam vsa živila, ki prihajajo iz morja, zagotavljajo jod, od kozic do ribjih palic, preko trske. Zato imajo ljudje na obalnih območjih (ki običajno jedo več rib) običajno višjo raven joda.
Mlekarna
Svoje naredijo tudi mleko in njegovi derivati (jogurt, sladoled, sir ...) kar zadeva ravni joda. Vendar je priporočljivo, da imajo mlečni izdelki v prehrani malo maščob, da se prepreči prekomerna telesna teža in debelost.
Žitarice
Rženi kruh, ovseni kosmiči, beli kruh in riž So med žiti, ki dajejo največ joda.
Sadje in zelenjava
Čeprav ne prispevajo toliko kot hrana z morja, je jod mogoče dobiti tudi s sadjem in zelenjavo. Razmislite o vključitvi špinača, kumare, brokoli in suhe slive v vaši prehrani.
Več živil, bogatih z jodom
Jajca, rdeče meso in klobase so druga živila, ki zagotavljajo jod. Vendar to ne pomeni, da so zdravi. Pravzaprav je priporočljivo omejiti vnos.
Dodatki
Zdravnik vam bo morda priporočil jemanje dodatkov, če se spremembe v vaši prehrani izkažejo za nezadostne. ko gre za doseganje zdrave ravni joda. Ni priporočljivo, da jih jemljete samostojno, saj ima lahko presežek joda enake škodljive učinke kot njegovo pomanjkanje.
Pomanjkanje joda
Tveganje za pomanjkanje joda je večje pri ljudeh, ki se držijo veganske diete in diete brez mleka. Ker gre za drastično zmanjšanje vnosa soli, diete za zdravljenje visokega krvnega tlaka ali bolezni srca lahko povzročijo tudi pomanjkanje tega minerala.
Če ne vzamete dovolj joda, lahko povzroči golšo in hipotiroidizempa tudi težave med nosečnostjo. Goiter je povečana ščitnica. Eden od simptomov je otekanje vratu. Ta situacija povzroča težave pri požiranju in enakomernem dihanju. Znaki hipotiroidizma vključujejo nenadno povečanje telesne mase, utrujenost, suhost kože in depresijo.
Materinstvo
Novorojenčki lahko zaradi pomanjkanja joda trpijo zaradi številnih težav, zato morajo biti ženske pozorne na raven med nosečnostjo in dojenjem. Pomanjkanje tega minerala je glavni vzrok duševne zaostalosti, ki jo je mogoče preprečiti na svetu. Šteje se, da je IQ ljudi mogoče znižati do 15 točk, tudi če gre za blag primanjkljaj. Otrok je zaradi te situacije lahko tudi hiperaktiven ali rojen prezgodaj ali premalo.