Naloga rezanja kalorij se začne v kuhinji, saj je, ko je krožnik na mizi, prepozno.
Spodaj so triki, ki vam bodo pomagali kuhati jedi z manj maščobe in zmanjšajte velikost porcij, na ta način začnite izgubljati težo ali vzdrževati linijo.
Ne pozabite, da niso vse tehnike kuhanja enake. Nekateri lahko dvignejo število kalorij, drugi pa jih lahko obdržijo. Ko morate nekaj prepražiti, uporabite le majhno količino oljčnega olja. Kuhanje na pari, pečenje in praženje so bolj zdrave možnosti tako za zelenjavo kot za meso, čeprav ključnega pomena ni dodajanje ali le minimalna maščoba.
Industrijske sladice so bogate, vendar vsebujejo nasičene maščobe (in včasih tudi trans maščobe). Rešitev ni, da preskočite ta sladki del obroka, ampak poiščete zdrave alternative, ki jih obstaja… in veliko. Ideja, tako preprosta kot okusna, so pečena jabolka s ščepcem cimeta. Ta recept ni samo brez maščob, temveč telesu zagotavlja tudi vitamine, minerale in vlaknine.
Namesto masla uporabite oljčno olje in omejite količino polnomastnih mlečnih izdelkov, ki jih uporabljate v kremah in pirejih, ali pa jih nadomestite s posnetimi sortami, saj lahko zdrava zelenjavna krema hitro poveča število kalorij. Uporabite lahko tudi kokosovo mleko z nizko vsebnostjo maščob.
Velikost porcije je ključnega pomena, če ne vnesemo več kalorij, kot jih naše telo zgori. Za serviranje hrane namesto velikih krožnikov uporabite majhne krožnike. Ko gre za prigrizke, vam bo majhna skleda prihranila tono kalorij. Testenine so nekaj, kar skoraj vsi zlorabljajo. Izogibajte se temu, da vaš del ni večji od stisnjene pesti. Če boste pozorni na to, kaj pijete, boste prihranili tudi veliko kalorij. Omejite ali se izogibajte gaziranim pijačam, mlečnim napitkom in alkoholu, saj so kalorično gosti.