Jabolčni kis dobimo s fermentacijo sladkorjev v jabolčnem ali jabolčnem soku. Je približno zelo hranljiv izdelek (vitamini A, E in P, magnezij, železo, kalcij ...) s številnimi koristmi za zdravje, od katerih bomo v tej opombi izpostavili štiri najpomembnejše.
Obstajajo študije, ki so pokazale, da ta vrsta kisa pomaga preprečiti občutek lakote tako da upočasni praznjenje želodca. Poleg tega zmanjšuje glikemični indeks živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so testenine, kar podaljša občutek sitosti. Nobenega dvoma ni, da so zaradi teh lastnosti zelo zanimiv zaveznik za tiste, ki želijo shujšati.
Pektin, prisoten v jabolčnem kisu pomaga pri premikanju črevesja ko se zataknejo. Zelena solata, obilno potresena s tem kisom, bo izboljšala vaše prebavne razmere v tistih dneh, ko se počutite zelo siti in vam je celo slabo, ker ste pojedli več kot je bilo potrebno ali zlorabili hitro hrano in podobno.
Tudi jabolčni kis je znano, da povečuje raven energije ljudi. Nekaj žlic v velikodušnem kozarcu vode lahko povrne vitalnost, ko ste že popili preveč kave ali pa na recept ne moremo narediti nič spodbudnega.
La stimulacija imunskega sistema Daje ga visoka vsebnost vitaminov in mineralov. Zaradi tega se soočamo z izdelkom, ki lahko preprečuje prehlad, čeprav se uporablja tudi za boj proti njihovim simptomom, kot so zamašen nos in splošno nelagodje. Da bi to naredili, se segreje in pomeša s poprom, limono in medom.