Slovo lepok vidíme všade, na etiketách výrobkov, v článkoch o potravinách a na potravinových blogoch. gastronómia. Lepok sa chytá, a nie z dobrého dôvodu. Glutén je bielkovina prítomná v obilninách ako napr ovos, pšenica, jačmeň alebo raž.
Viac prípadov alergia na lepok, takže zmena stravovania musí byť okamžitá. Perfektné je pripraviť recepty a prispôsobiť ich alergiám, pretože v tomto prípade sme prispôsobili klasický recept na chlieb tak, aby ho mohli konzumovať všetci tí celiatici.
Bezlepkový chlieb zo semien
Pokiaľ nemáme alergiu na glutén alebo intoleranciu Pokiaľ sa spotrebuje bežný chlieb, nič sa nestane. Avšak tento semenný chlieb vás očarí svojou chuťou a skvelými výhodami.
Na jeho prípravu si môžeme vybrať ľanové semiačka, sezam, chia semienka, tekvica, slnečnicové semiačka alebo maku. Všetko sú to dobré možnosti. Čo je viac, môžete sa hrať s príchuťami korenia ktoré vás najviac fascinujú, kari, kmín, kajenský koren, zázvor atď.
Ingredientes
- 50 gramov rôznych semien
- Štipka korenia, aj keď je to voliteľné
- 2 vajcia
- 40 ml vody
- Štipka morskej soli
Preparación
- Najskôr si pomelieme všetky semiačka vedľa korenia. Môžete si pomôcť mixérom alebo mlynčekom na kávu.
- V miske rozšľaháme vajcia, pridáme vodu a morskú soľ.
- Cesto zmiešame vo forme, ktorú chceme, najlepšie predĺženým spôsobom.
- Pečieme pri teplote 100 ° C 45 minút. Vyhýbame sa vysokým teplotám, aby sa zachovali antioxidačné vlastnosti semien.
Tento chlieb má veľmi chrumkavý výsledok, musíme byť pri prvom príprave opatrní a uvedomovať si textúru chleba. Musí byť suchý a svieži. Tento chlieb je ideálny ako doplnok k všetkým druhom cestovín, omáčok a syrov. Pretože nemá droždie, nie je hubovitý, ale skôr tvrdý, ideálny na občerstvenie medzi jedlami ako zdravé občerstvenie.
Vyskúšajte Vyrábajte rôzne druhy chleba s rôznymi druhmi korenia, s kajenom dať nášmu chlebu jedinečný šmrnc.