Ak viete, ako uvariť quinoa, nastal čas pustiť sa do práce urob recepty trochu komplikovanejšími, napríklad chlieb z quinoa. Je to o tom, že si budete môcť vychutnať všetky výživné látky a výhody tohto semena a vyrobiť si svoj vlastný domáci chlieb sprevádzať ktorékoľvek z vašich jedál.
Ingredientes
- 200 gramov múky z quinoa,
- 500 gramov pšeničnej múky,
- 500 gramov pivovarských kvasníc,
- 20 gramov cukru,
- 200 gramov masla,
- kávová lyžica soli,
- vajce,
- dve šálky horúcej vody,
- špeciálna forma.
Preparación
Pred začatím uvarte chlieb quinoa, nezabudnite predhriať rúru. Počas tejto doby musí byť cesto pripravené, zmiešané v miske s múkou z quinoa a pšeničnej múky a cukru.
potom, droždie sa zriedi v teplej vode so soľou, a dobre premieša. V tejto fáze môže byť maslo rozpustené, pretože bude potrebné pripraviť chlieb.
následne, múka je zmiešaná vo veľkej mise, s droždím zriedeným vo vode, vajíčkom a rozpusteným maslom. Pomocou miešadla sa všetky ingrediencie dobre premiešajú, až kým nie je zmes čo najhomogénnejšia.
Trik na varenie chleba z quinoa pozostáva z po troškách pridávať múku a dobre ho premiešame, aby sa dokonale integroval do zvyšku ingrediencií.
Po zmiešaní všetkých zložiek nádobu zakryte čistou suchou handričkou. To pomáha kvásku odpočívať asi hodinu pred pečením chleba quinoa v rúre.
Ale ak je po tejto dobe cesto príliš tekuté, môžete pridať viac pšeničnej múky, kým nezískate hustejšie cesto. Na zapracovanie múky, cJe vhodné pracovať so zmesou jemnými pohybmi kým cesto nie je konzistentné. Potom musíte počkať ešte 50 minút.
Keď má cesto dobrú konzistenciu, je čas ho vložiť do špeciálnej maslom odolnej nádoby. Pri nalievaní cesta je potrebné postupovať opatrne, aby sa nepoškodil tvar, ktorý dostal. Ak je to žiaduce, sezamové semiačka je možné pridať predtým ako ozdobu chlieb quinoa pečieme v rúre na 160 stupňov počas 40 minút.
Nestrácajte z chleba dohľad počas pečenia a keď je hotový, vypnite rúru a chlieb nechajte vnútri 10 minút s otvorenými dvierkami na dopečenie.