Potraviny bohaté na jód vám pomôžu dodať telu potrebné množstvo tohto minerálu. Jód je nevyhnutný pre správny výkon niekoľkých veľmi dôležitých funkcií.
Ale o aké funkcie ide? Zistite, na čo slúži jód, ako ho získať prostredníctvom stravy a čo sa môže stať, ak ho neprijímate dosť:
Úloha jódu v tele
Vaše telo potrebuje jód, aby mohol vytvárať hormóny štítnej žľazy, ako je tyroxín a trijódtyronín. Regulujú metabolizmus a sú nevyhnutné pre vývoj mozgu.
Pretože hrá dôležitú úlohu vo vývoji nervového a kostného systému, dostatok jódu je kľúčový počas celého života, najmä však od plodu do dospievania.
Ako získať jód
Odhaduje sa, že zdraví dospelí ľudia potrebujú 150 mikrogramov jódu denne. Pretože nedostatok jódu môže byť pre vývoj mozgu fatálny, odporúčaná denná dávka sa zvyšuje na 220 mcg počas tehotenstva a 290 mcg počas dojčenia.
Máte obavy, že nemáte dostatok jódu? Vďaka svojmu obsahu v tomto mineráli Ak pravidelne konzumujete nasledujúce jedlá, je veľká pravdepodobnosť, že sú vaše hladiny primerané.
Jodizovaná soľ
Soľ je súčasťou stravy väčšiny ľudí, a preto je najjednoduchším spôsobom, ako získať jód. Avšak na varenie doma by ste mali používať jódovanú soľ namiesto bežnej. Jodizácia soli je stratégia, ktorá pomohla znížiť nedostatok jódu a jeho následky (ako je kretinizmus a struma) medzi populáciou.
riasy
Jesť morskú zeleninu pomáha udržiavať v tele dobrú hladinu mnohých základných minerálov vrátane jódu. Okrem toho sú veľmi nízkokalorické a sú čoraz viac prítomné v západných supermarketoch a reštauráciách. Nasleduje niekoľko názvov morských rias, ktoré treba pamätať:
- nori
- dulse
- kombu
- wakame
- arame
- hijiki
Ryby a morské plody
Ďalším spôsobom, ako telo získať jód, je príjem rýb a mäkkýšov. Všeobecne platí, že všetky potraviny pochádzajúce z mora vám dodajú jód, od kreviet po rybie tyčinky, cez tresku. Preto majú ľudia v pobrežných oblastiach (ktorí majú tendenciu jesť viac rýb) zvyčajne vyššiu hladinu jódu.
Mliečne výrobky
Svoje robí aj mlieko a jeho deriváty (jogurt, zmrzlina, syr ...) čo sa týka hladín jódu. Odporúča sa však, aby mliečne výrobky v strave mali nízky obsah tuku, aby sa zabránilo nadváhe a obezite.
cereálie
Ražný chlieb, ovsené vločky, biele pečivo a ryža Patria medzi obilniny, ktoré poskytujú najviac jódu.
Ovocie a zelenina
Aj keď neprispievajú toľko ako jedlo z mora, je tiež možné získať jód prostredníctvom ovocia a zeleniny. Zvážte zahrnutie špenát, uhorka, brokolica a sušené slivky vo vašej strave.
Viac potravín bohatých na jód
Vajcia, červené mäso a klobásy sú ďalšie potraviny, ktoré poskytujú jód. To však neznamená, že sú zdravé. V skutočnosti sa odporúča obmedziť príjem.
Doplatky
Ak sa zmeny vo vašej strave ukážu ako nedostatočné, môže vám lekár odporučiť užívať doplnky výživy. pokiaľ ide o dosiahnutie zdravej hladiny jódu. Nie je vhodné ich užívať samostatne, pretože prebytok jódu môže mať rovnaké nepriaznivé účinky ako jeho nedostatok.
Nedostatok jódu
Riziko nedostatku jódu je vyššie u ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku a bezmliečnu stravu. Pretože zahŕňajú drastické zníženie príjmu solí, diéty na liečbu vysokého krvného tlaku alebo srdcových chorôb môžu tiež viesť k nedostatku tohto minerálu.
Nedostatok jódu môže spôsobiť strumu a hypotyreózyako aj problémy počas tehotenstva. Struma je zväčšená štítna žľaza. Jedným z jeho príznakov je opuch krku. Táto situácia spôsobuje ťažkosti s prehĺtaním a dokonca aj s dýchaním. Medzi príznaky hypotyreózy patrí náhle zvýšenie hmotnosti, únava, suchá pokožka a depresie.
materstvo
Novorodenci môžu trpieť mnohými problémami kvôli nedostatku jódu, a preto je potrebné, aby ženy venovali pozornosť ich hladinám počas tehotenstva a laktácie. Nedostatok tohto minerálu je hlavnou príčinou preventívnej mentálnej retardácie na svete. Uvažuje sa o tom, že IQ ľudí možno znížiť až o 15 bodov, aj keď ide o mierny deficit. Dieťa môže byť kvôli tejto situácii tiež hyperaktívne alebo narodené predčasne alebo s podváhou.