Vajce je jedným z najzdravšie a najkompletnejšie potraviny, aké existujú: jedna z najlepších z hľadiska nutričnej hodnoty, dostupná po celý rok, lacná a nízkokalorická. Z tohto dôvodu je nevyhnutný pri redukčných diétach alebo jednoducho pri plánovaní akéhokoľvek zdravého a vyváženého stravovacieho režimu pre celú rodinu.
Teraz, ako pri väčšine potravín, metódy varenia vajec majú veľa čo povedať o celkových kalóriách, príjme tukov a zadržiavaní alebo odstraňovaní živín.
A hoci sú všetky nádherné, niektoré vám vyhovujú viac ako iné. Pokračujte v čítaní pozorne, pretože dostanete nejaké prekvapenia.
Ako uvariť vajíčko čo najzdravšie?
Na rozdiel od toho, čo si ľudia myslia, najzdravší spôsob konzumácie vajíčka nie je surovéale varené.
Je to spôsobené tým, že vysoké teploty spôsobujú jav nazývaný denaturácia vaječných bielkovín, vďaka čomu sú pre telo stráviteľnejšie. Preto športovci robia jasnú chybu konzumáciou surových vaječných bielkov, keďže nedosahujú želaný efekt.
S tým povedané, poďme sa pozrieť na rôzne zdravé spôsoby varenia vajíčka. V tomto zozname sme zvážili najbežnejšie techniky; avšak, keďže Panstvo Vilane, najstaršia španielska farma vajec z voľného chovu chovaných na slobode, niektoré vám ponúkajú ďalšie chutné a originálne spôsoby varenia vajíčka. Viac ako 25 rokov chovu sliepok staromódnym spôsobom prešlo dlhou cestou, takže by sme urobili dobre, keby sme niektoré z jeho rád uplatnili v praxi.
Grilované
Ak máte dobrú nepriľnavú panvicu, je to tak. rýchlejší, chutnejší a zdravší spôsob, ako zjesť vajíčko. Nemáte výhovorku, aby ste ho nezaradili do raňajok, pretože jeho príprava vám zaberie len 1 minútu.
Varené
Vrátane jeho rôznych variácií: namočené vo vode na viac či menej minút. Dobrá vec na tomto zdravom spôsobe varenia vajec je, že si ich môžete pripraviť vopred a ponorte sa do nich, keď nemáte veľa času. Nakrájajte si čerstvú zeleninu a budete mať skvelý prvý chod; stredne uvarené vajce poskytuje iba 64 kcal.
pošírovaný alebo pošírovaný
Táto technika varenia vajec je veľmi módne vďaka lahodným benediktínskym vajíčkam, hviezdnemu jedlu chutných raňajok a brunchov. Holandská omáčka, ktorá ich zvyčajne sprevádza, má síce pomerne málo kalórií, no nie je na škodu, ak si ju z času na čas dáte a pripravíte si ju doma.
V každom prípade, pošírované alebo pošírované vajcia sú samé o sebe chutné, sú nabité vitamínmi, minerálmi, aminokyselinami a bielkovinami a vôbec netuční (rovnako ako varené vajíčko, cca 65 kcal).
Vyprážané
Áno, mysleli ste si, že praženica nie je zdravá... Dáme vám dobrú správu! Je pravda, že tento spôsob varenia poskytuje o pár kalórií viac (asi 110), no nie je ich priveľa a niektorým sa vyhnete, ak vajíčka pri vyberaní dobre scedíte. Tiež, ak to urobíte v dobrý extra panenský olivový olej Zabezpečíte nielen chuť, ale aj všetky vlastnosti nášho milovaného EVOO.
zašifrovaný
Pri tejto technike varenia neváhajte použiť všetku svoju fantáziu. A urobte to bez výčitiek s tými najzdravšími a najbohatšími potravinami, na aké si spomeniete: prírodné kúsky paradajok, cesnakové šampiňóny, nejaké krevety, špenát, tuniak, morka, kukurica... Pretože dostanete druhý chod, raňajky alebo večeru, na ktorú sa budú lízať prsty, čo je zdravé. Dve miešané vajíčka bez oleja poskytnú sotva asi 149 kcal.
v tortille
Sacrosanct zemiaková omeleta je trochu viac kalorické, ale vysoko odporúčané. V skutočnosti, ak sa pokúsite obmedziť sa na sumy, môžete si to dovoliť s určitou frekvenciou. Podľa španielskej nadácie pre výživu môže mať malá porcia zemiakovej omelety asi 196 kcal.
Čo sa týka plnených alebo francúzskych tortíl, nie je problém ich zaradiť do jedálnička takmer denne. Francúzska omeleta s dvoma vajíčkami môže mať okolo 154 kcal.
Ako môžete vidieť, zdravé spôsoby varenia vajíčka sú veľmi rozmanité a chutné. V skutočnosti sú v kombinácii s inými odporúčanými potravinami takmer nekonečné.
Nezabudnite preto pri plánovaní svojho jedálnička a celej svojej rodiny zaradiť vajíčka, pretože urobíte službu svojmu zdraviu... aj vrecku. Dvojitá výhoda!