La lasagne je plato typický z Bologne. Jeho pôvod je trochu kontroverzný, pretože môže byť taliansky aj anglicky. Prvý písomný recept sa nachádza v anonymnom talianskom rukopise zo XNUMX. Storočia, Angličania však tvrdia, že lasagne ako jedlo bolo inšpirované jedlom vytvoreným špeciálne pre kráľa Richarda II. v roku 1390. Išlo o prípravok s názvom stratiť a bolo to vyslovene lasainTvorili ju vrstvy cestovín a syra.
Po rokoch a po objavení Ameriky sa pridala paradajková omáčka a mäso; v súčasnosti je základom známych receptov.
Fakta o výžive lasagne
1 porcia = 1/6 lasagní
Suma na pomer
- Energia - 363 Kcal
- Sacharidy - 29,08 g
- Bielkoviny - 20,83 g
- Celkový tuk - 18,13 g
- Nasýtené tuky - 7,16 g
- Mononenasýtené tuky - 5,99 g
- Polynenasýtené tuky - 3,97 g
- Cholesterol - 130 mg
- Vláknina - 1,00 g
- Sodík - 1235 mg
Na základe 2000 XNUMX kcal stravy.
Lasagne recept:
- Výťažok: 6 porcií
- Rúra: mierna, 180 ° C
- Forma: kruhová (priemer 26 cm) alebo obdĺžniková (28 x 18 cm).
Príprava lasagne:
Najskôr filloas, miešanie alebo šľahanie
- 2 vajcia, 2 lyžice. olej, ½ šálky múky, ½ lyžičky. jemná soľ, 1 šálka mlieka, 1 lyžička. prášok do pečiva a 1 polievková lyžica. maslo.
To všetko potom zalejte horúcou lievancou na masle; povaríme z oboch strán do zlatista.
Na druhej strane povarte
- 2 zväzky mangoldu, scedíme a nasekáme
Restujeme na 2 lyžice. horúci olej
- 1 veľká cibuľa, ½ papriky a 1 polievková lyžica. nasekanú petržlenovú vňať
Pridajte ho
- mangold, 1 lyžička. jemná soľ, 1 lyžička. oregano, štipka muškátového orieška a korenia
Varíme, kým je mangold horúci
Pripravte tiež bielu omáčku s 1 litrom mlieka a ½ šálky kukuričného škrobu.
Nakoniec na naolejovanú alebo vymastenú pekáč navrstvite:
- 3 palacinky, polovica mangoldovej zmesi, ½ šálky bielej omáčky
- 3 palacinky, 250 gramov varenej šunky a 50 g mozzarelly
- 3 palacinky, zvyšná zmes mangoldu, ½ šálky bielej omáčky
- 3 palacinky a zvyšná biela omáčka
Navrch dajte 1 šálku paradajkovej omáčky a posypte 1 ½ lyžice. strúhaný syr.
Pečieme 25 minút.
Zdroj | Nutriguía pre všetkých