Hnedá ryža

Hnedá ryža

Hnedá ryža je nespracovaná ryža. Poskytuje živiny, ktoré sa úplne alebo čiastočne stratia, keď sa transformujú na bielu ryžu, vrátane vlákniny, vitamínu B6 a nenasýtených mastných kyselín.

Zistite, aké sú jeho výhody, aké preventívne opatrenia, ako sa varí a ďalšie veľa vecí, ktoré by ste mali vedieť o tomto jedle pred jeho zaradením do stravy:

výhody

srdcové

Hnedá ryža má veľa zdravotných výhod. Je známy pre svoje sťahujúce, upokojujúce a tonizujúce vlastnosti. Pomáha tiež stimulovať chuť do jedla.

Týmto spôsobom používa sa na zmiernenie rôznych porúch spojených s tráviacim systémom (hnačky, nevoľnosť, zadržiavanie tekutín, črevné červy ...) a zdravie pokožky (popáleniny, psoriáza ...).

Podľa štúdie nahradenie bielej ryže hnedou ryžou môže znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. Je to preto, že jeho glykemický index je nižší, zatiaľ čo prísun výživných látok (z ktorých mnohé môžu pomôcť zabrániť cukrovke) je vyšší. To isté platí, ale o to viac, keď sa biela ryža nahradí inými celozrnnými výrobkami, ako je jačmeň a pšenica.

Je potrebné poznamenať, že sa používa aj pri horúčkach, zápaloch, žltačke, krvácaní z nosa, obrnách a hemoroidoch. Tiež súvisí s nižším rizikom srdcových chorôb, rakovina a vysoký cholesterol. Na stanovenie účinnosti hnedej ryže pri takomto použití je však potrebný ďalší výskum.

opatrenia

Pretože biela ryža a hnedá ryža absorbuje arzén z pôdy a vody, je kontaminovanejšia ako iné zrná. Preventívne odborníci odporúčajú vyhnúť sa konzumácii ryže každý deň. Okrem bežnej ryže existujú aj iné potraviny, ktoré ju obsahujú: ryžové mlieko, ryžové krekry ... Tiež hľadajte ryžový sirup na štítkoch spracovaných potravín. Stravovanie pestrou stravou je kľúčom k tomuto problému.

Ako pripraviť hnedú ryžu

Varená hnedá ryža

Hnedá ryža je výživnejšia ako biela ryža, ale jej vyšší obsah vlákniny tiež znamená, že varenie trvá dlhšie. Ak nie je správne uvarené, môže to viesť k zápche. Aby ste tomu zabránili, je potrebné vziať do úvahy, že vyžaduje čas varenia okolo 45 minút. Avšak máčanie a tlakový hrniec môžu pomôcť skrátiť tento čas na polovicu alebo dokonca dlhšie.

Namáčanie

Namočenie hnedej ryže vám pomôže pripraviť ju za kratší čas bez toho, aby bol tvrdý. Okrem toho pomáha znižovať hladinu arzénu. Musíte postupovať podľa týchto jednoduchých krokov:

  • Nalejte dve jednotky vody pre každú ryžu do nádoby.
  • Zakryte ho a nechajte ho v chladničke cez noc (alebo aspoň šesť hodín).
  • Odstráňte špinavú vodu a fazuľu dobre opláchnite čerstvou vodou.
  • Na uvarenie privedieme vodu do varu, prilejeme ryžu, premiešame a necháme dusiť asi 20 minút alebo kým ryža nezmäkne.

Poznámka:

Za pomoc pri znižovaní hladiny arzénu sa považuje aj zabránenie odparovaniu všetkej vody (na to pridajte ďalšie množstvo vody) a posledné opláchnutie horúcou vodou pred podávaním.

Tlakový hrniec

Ďalšou možnosťou, ako uvariť hnedú ryžu za kratšiu dobu, je použiť tlakový hrniec.:

  • Pridajte dve a pol jednotky vody na každé dve hnedej ryže a podľa chuti osoľte.
  • Bezpečne zatvorte veko a udržujte ho na vysokej teplote, kým nie je vysoký tlak.
  • Nastavte teplotu na strednú alebo dostatočnú na udržanie vysokého tlaku. Varíme 17 minút.
  • Hrniec odstavíme z ohňa. Pred otvorením veka počkajte desať minút, manuálne uvoľnite tlak alebo hrniec postavte pod veľký prúd vody.

Poznámky:

Množstvo a čas sa môžu líšiť v závislosti od druhu hnedej ryže (krátka, dlhá, jazmínová alebo basmati).

Pred prvým použitím tohto typu sporáka je veľmi dôležité oboznámiť sa s jeho fungovaním.

Nápady, ktoré treba sprevádzať

Zvážte možnosť doplniť svoju hnedú ryžu citrónovou šťavou a obľúbeným korením na chutnejšie jedlo. Medzi ďalšie prísady, ktoré veľmi dobre fungujú, patria čierna fazuľa, červená paprika, paradajka, avokádo a kukurica.

Ste na výkrme?

Zmerajte bruško

Hnedá ryža nie je výkrmná, ak sa konzumuje v normálnych dávkach. Aj keď držíte diétu na chudnutie 1.500 15 kalórií, šálka hnedej ryže nie je ani XNUMX percent z tohto limitu kalórií.

Typ ryže, ktorý sa nás pri tejto príležitosti týka je o niečo menej kalorický ako biela ryža: 111 kalórií / 100 gramov proti 130 kalóriám / 100 gramov. Výmena jednej ryže za druhú sa považuje za dobrú stratégiu chudnutia, pretože je tiež bohatšia na vlákninu a podľa výskumov by mohla zlepšiť viscerálny úbytok tuku.

Hlavné značky hnedej ryže

Hnedá ryža

V súčasnej dobe, existuje veľa značiek zameraných na predaj celozrnnej ryže. Medzi najuznávanejšie patria spoločnosti SOS, Nomen, Santiveri a El Granero. V reťazcoch supermarketov nájdete aj ich príslušné súkromné ​​značky, ktoré sa vyznačujú tým, že sú lacnejšie a zvyčajne majú dobré hodnotenie.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.