Ak potrebujete vylepšiť svoj stravovací plánKefír je jedlo, ktoré stojí za zváženie kvôli jeho významným výhodám. Môžete ho použiť ako alternatívu k jogurtom napríklad kvôli nižšiemu obsahu cukru. Existuje tiež veľa ľudí, ktorí ho používajú ako jedno jedlo v jednom zo svojich štyroch alebo piatich jedál denne.
Čo sa týka diét na chudnutie, jedlo, ktoré sa nás pri tejto príležitosti týka, je s nimi kompatibilné. Musíte len staviť na odrody s nízkym obsahom cukru a bez pridaných príchutí. Potom si ho môžete vyskúšať doma ochutiť mnohými spôsobmi.
Čo je to kefír?
Je to mliečny výrobok. Vyrába sa kvasením mlieka (možno použiť kravské, ovčie alebo kozie mlieko) s kefírovými uzlinami, ktoré sú zložené z mliečnych baktérií, kvasiniek a polysacharidov. Pôvod tohto mliečneho nápoja sa nachádza v oblasti Kaukazu, hoci ho v súčasnosti nájdete vo väčšine supermarketov - pozrite sa do sekcie s jogurtmi.
Bohatý na bielkoviny, vitamíny skupiny B, minerály a dobré baktérie, toto jedlo má hustú konzistenciu. Čo sa týka chuti, je sladkokyslý (silnejší ako normálny jogurt). Niektoré sú mierne bublinkové. Pretože ovocné verzie môžu obsahovať pár čajových lyžičiek cukru na porciu, je najlepšie začať s pravidelnou odrodou. Môžete si ho vziať samostatne alebo ho pridať do svojich smoothies a šalátov.
výhody
Pripisujú sa mu probiotické vlastnosti (prevyšujúce bežný jogurt), naplnené kefírovými uzlinami. Touto cestou, pomáha udržiavať rovnováhu v črevných baktériáchako aj na liečbu hnačiek a syndrómu dráždivého čreva.
Jeho dobré baktérie zmierňujú plynatosť, podporuje schopnosť hýbať v črevách a poskytuje úľavu od žalúdočnej ťažkosti. Na rozdiel od baktérií a kvasiniek v jogurte, tieto nápoje môžu zostať v gastrointestinálnom trakte po dlhú dobu.
Súvisí to tiež s prínosom pre ekzémy, stres, hypertenzia, vysoký cholesterol, cukrovka, zápaly a rakovina. V tejto súvislosti je však stále potrebný ďalší výskum.
Vďaka svojim probiotikám môže pomôcť aj kefír liečiť a predchádzať infekciám močových ciest. Rovnako to môže brať veľa ľudí s intoleranciou laktózy, pretože laktózu používa na výrobu kyseliny mliečnej, ktorá je zodpovedná za väčšinu jej kyslosti.
Vodný kefír
Vodný kefír je bez mliečnych výrobkov, čo mu pomáha mať jemnejšiu a ľahšiu chuť ako mliečny kefír. Je vhodné pre vegánov, rovnako ako držať líniu.
Potrebujete schudnúť? Vodný kefír vám môže pomôcť znížiť z potravy niekoľko kalórií. Alternatívu k bežným nealkoholickým nápojom bez cukru získate pridaním perlivej vody..
Ak ho radšej pijete samostatne, uistite sa, že má nízky obsah cukru. Doma si môžete dochutiť ovocím, bylinkami a korením. Na druhej strane, na prípravu mliečneho kefíru bez mlieka je možné pridať rastlinné mlieko.
Kravský kefír
Kravský kefír zodpovedá mliečnemu kefíru. Kravské mlieko sa na Západe spotrebúva najviac. Veľký počet odrôd predstavuje oproti ostatným výhodu sa dá lepšie prispôsobiť osobným preferenciám ako iné mliečne kefíry.
Je potrebné poznamenať, že kravské mlieko poskytuje veľa výživných látok vrátane mnohých esenciálnych aminokyselín, ktoré zostávajú v konečnom produkte. Môžete si vyrobiť domáci kefír z kravského mlieka, rovnako ako z iného druhu. Kefírové uzliny musia byť namočené v mlieku minimálne na 24 hodín. Intenzita jeho arómy sa zvyšuje s pokračujúcim fermentačným procesom.
Môžete použiť kravský kefír alebo akékoľvek iné mlieko, ktoré nahradí prísady ako maslo, kyslá smotana a samozrejme jogurt vo vašich obľúbených receptoch na pečivo, zemiaková kaša a polievky. Výsledkom sú výživnejšie jedlá so všetkými úžasnými výhodami kefíru.
Kozí kefír
Kozie mlieko sa považuje za jedno z najlepších na prípravu kefíru. Medzi jeho výhody patrí, že očividne kozie mlieko je lepšie tolerované ako kravské mlieko. Dobrým znakom v tomto ohľade je jeho tendencia produkovať menej povrchového krému. Táto vlastnosť tiež pomáha produkovať jemnejší mliečny kefír. Jeho príchuť je však silnejšia, niektorí ho môžu považovať za nevýhody a iní za profíka. Ako vo všetkom, aj tu záleží na osobných preferenciách.
Či už stavíte na kravský kefír alebo kozí kefír, podľa odborníkov je dôležité, aby ste z kefíru získali čo najlepší úžitok. použité mlieko je ekologické a vysoko kvalitné.