Мы видим слово глютен повсюду: на этикетках продуктов, в продуктах питания и на других товарах. гастрономия. Глютен приживается, и не зря. Глютен - это белок, содержащийся в злаках, таких как овес, пшеница, ячмень или рожь.
Больше случаев аллергия на глютен, поэтому изменение рациона должно быть немедленным. Лучше всего составлять рецепты и адаптировать их к аллергии, так как в этом случае мы адаптировали классический рецепт хлеба, чтобы его могли употреблять все эти люди с глютеновой болезнью.
Хлеб из семян без глютена
Если у нас нет аллергии или непереносимости глютена Ничего не происходит, если употреблять обычный хлеб, однако этот хлеб с семенами очарует вас своим вкусом и огромной пользой.
Для его приготовления мы можем выбрать семена льна, кунжут, семена чиа, тыква, семена подсолнечника или маки. Все они хорошие варианты. Более того, Вы можете играть с ароматами специй которые очаровывают вас больше всего, карри, тмин, кайенский перец, имбирь и т. д.
Ингредиенты
- 50 грамм различных семян
- Щепотка специй, хотя это необязательно
- 2 яйца
- 40 миллилитров воды
- Щепотка морской соли
Способ приготовления
- Сначала измельчим все семена рядом со специями. Можно себе помочь блендером или кофемолкой.
- В миске взбить яйца, добавить воду и морскую соль..
- Замесим тесто в той форме, которая нам нужна, желательно протяженным способом.
- Выпекаем при 100ºC 45 минут.. Мы избегаем высоких температур, чтобы сохранить антиоксидантные свойства семян.
Этот хлеб имеет очень хрустящий результат, мы должны быть осторожны при первом приготовлении и обращать внимание на текстуру хлеба. Он должен быть сухим и хрустящим. Этот хлеб идеально сочетается со всеми видами паштетов, соусов и сыров.. Поскольку в нем нет дрожжей, он не пористый, а довольно твердый, поэтому идеально подходит для перекусов между приемами пищи в качестве здоровой закуски.
Тест на Готовьте разные виды семенного хлеба с разными видами специй, с кайенским соусом чтобы придать нашему хлебу неповторимый вид.