Если есть еда, заслуживающая звания суперпродукта это ростки пшеницы. Эта небольшая часть цельного зерна пшеницы (занимает всего 3% от его размера) содержит высокую концентрацию питательных веществ.
И их работа - кормить растение по мере его роста. К несчастью, зародыши пшеницы выбрасываются при приготовлении белой муки (который потребляет больше всего). Тем не менее, вы можете найти эту еду в отделах здорового питания некоторых супермаркетов и разнообразными способами включить ее в свой рацион.
Как употреблять ростки пшеницы
Сырые или жареные ростки пшеницы
Зародыши пшеницы - очень универсальная пища. Его вкус миндалевидный, слегка сладкий, а текстура хрустящая. Вы можете добавлять столовую ложку (максимальная рекомендуемая доза составляет 2-4 столовых ложки в день) практически в любой прием пищи, о котором вы только можете подумать:
- Йогурты
- соки
- Качает
- Хлопья на завтрак
- Салаты
- Рагу
- Супы
- сальзы
- Домашняя выпечка (хлеб, пирожные ...). Вы можете заменить 1/2 стакана обычной муки зародышами пшеницы.
Вы также можете смешать его с панировочными сухарями, чтобы повысить пищевую ценность таких блюд, как курица в панировке.
Примечание. После открытия храните в холодильнике в плотно закрытой таре. Богат ненасыщенными жирами, поэтому он легко портится.
Масло зародышей пшеницы
Помимо еды (где только одной столовой ложки достаточно, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в витамине Е) можно использовать масло зародышей пшеницы, чтобы улучшить состояние волос и кожи. Добавление нескольких капель в шампунь или кондиционер поможет предотвратить выпадение волос и перхоть.
Если у вас раздраженная или воспаленная кожа, применение масла зародышей пшеницы может ускорить ваше заживление благодаря полезным питательным веществам, таким как витамин Е. При наружном применении ему также приписывают способность снимать псориаз, экзему, морщины, шрамы и другие кожные заболевания.
Примечание: поскольку он богат определенными жирами, следует употреблять в умеренных количествах. Злоупотребление им может привести к гипотонии, высокому уровню холестерина и расстройству желудка, а также к другим побочным эффектам.
Добавки из зародышей пшеницы
Зародыши пшеницы также можно найти в капсулах. Эти плагины могут помочь:
- Похудеть
- Улучшите пищеварение
- Улучшить состояние кожи и волос
- Укрепить кости
- Повышение фертильности у женщин и мужчин
Примечание: Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки. согласовать дозировку и продолжительность лечения.
Другие способы употребления зародышей пшеницы
Вы можете употреблять зародыши пшеницы через цельнозерновые продукты., включая цельнозерновой хлеб, хлебобулочные изделия, крупы и муку. Если на этикетке указано, что рассматриваемый продукт был изготовлен из «100% цельной пшеницы», он должен содержать все части зерна пшеницы, как отруби, так и зародыши.
В чем польза зародышей пшеницы
Зародыши пшеницы богаты клетчаткой, белком и витаминами группы B (фолиевая кислота, тиамин и витамин B6). Более того, содержит много необходимых для организма минералов (цинк, магний и марганец). Он также содержит витамин Е, питательное вещество с антиоксидантной активностью, которого, как правило, мало в рационе большинства людей, и который может предотвратить рак или диабет.
Сильное сердце и кости
Ростки пшеницы могут помочь сохранить здоровье сердца и предотвратить дефекты нервной трубки у младенцев благодаря содержанию фолиевой кислоты.
Эта еда также насыщает кислородом кровь, укрепляет кости и замедляет окисление клеток. Это связано с вкладом железа, фосфора и селена.
Снижение высокого кровяного давления (чему способствует содержание в нем калия) - еще одно преимущество употребления зародышей пшеницы.
Контроль веса
Две столовые ложки зародышей пшеницы содержат 1.9 грамма клетчатки. Стоит учитывать важность клетчатки в рационе, чтобы лучше удовлетворить аппетит и, таким образом, контролировать вес. Тем не мение, будьте осторожны с его высокой калорийностью (52 грамма на каждые две столовые ложки). Обратите внимание на порции, а также на калорийность остальных продуктов в вашем рационе, чтобы избежать увеличения веса.
Благодаря этому вкладу клетчатки зародыши пшеницы также помогают регулировать транзит в кишечнике, стабилизировать уровень сахара в крови и снижать уровень плохого холестерина.
Накачаться
Потребление белка (около 4 граммов на две столовые ложки) делает его незаменимым. союзник для увеличения или поддержания мышечной массы. Кроме того, организм использует белки для создания новых клеток и поддержания иммунной системы на полную мощность.
Побочные эффекты ростков пшеницы
Несмотря на множество преимуществ, не рекомендуется людям, соблюдающим безглютеновую диету. Он также может вызвать избыточный вес из-за его калорийности, поэтому рекомендуется контролировать общее дневное количество калорий, когда эта пища включена в рацион.