Альтернативы сахару

Столовая ложка сахара

Интерес общества к альтернативам сахару растет. И это неудивительно, поскольку репутация сахарозы (белого сахара) ухудшается каждый раз, когда проводится новое исследование.

Неконтролируемое потребление сахара может вызвать множество заболеваний, включая ожирение, диабет и болезни сердца. Зависимость, которую может вызвать эта еда, - еще одна причина, по которой многие люди решают сократить свои потери и исключить ее из своего рациона. Или, по крайней мере, насколько это возможно, поскольку сахар есть практически везде.

Стевия

Стевия

Есть одна из самых популярных альтернатив сахару сегодня. Этот подсластитель, полученный из южноамериканского растения под названием стевия ребаудиана, используется в самых разных пищевых продуктах. Он также продается как порошкообразный, пастилочный и жидкий столовый подсластитель.

Стевия подслащивает пищу, не добавляя калорий. Однако необходимо различать растение и продукт, поступающий в магазины. Для извлечения стевиоловых гликозидов необходим ряд химических процессов, поэтому не следует рассматривать как натуральный подсластитель.

Польза для здоровья, приписываемая стевии, также подвергалась сомнению. Несмотря на то, что за этим стоит много маркетинга (для некоторых слишком много), это безопасный подсластитель, который следует учитывать, если вам нужно снизить потребление сахара и калорий.

Березовый сахар

Печенье с сахаром

Как следует из названия, березовый сахар добывается из березы, в частности из коры этого дерева. Его активный ингредиент - ксилит., название, под которым также известен этот подсластитель.

По сладости он похож на сахар, но на 40 процентов меньше калорий и гликемический индекс также намного ниже, чем у белого сахара (7 против 59). Он также не повышает уровень инсулина в крови.

Его преимущества на этом не заканчиваются, так как следует отметить, что потребление березового сахара было связано с увеличение выработки коллагена и профилактика кариеса.

Эритритол

Эритритол

Как и ксилит, эритрит - это сахарный спирт, не повышающий уровень инсулина в крови. Вместо этого его калорийность по-прежнему ниже, чем у ксилита (0.2 калории на грамм против 2.4). По вкусу он очень похож на обычный сахар, но содержит только 6 процентов калорий.

Эритритол переносится очень хорошо, но важно обращать внимание на максимальную суточную дозу, указанную в инструкции к продукту.. Чрезмерное употребление может привести к незначительным проблемам с пищеварением. Также стоит помнить, что, хотя он и низкокалорийный, злоупотреблять какими-либо подсластителями неудобно, особенно если вы делаете это с целью похудения.

МИЭЛЬ

натуральный мед и ложка

Мед - это золотая жидкость, которая ассоциируется с бесчисленными внутренними и внешними преимуществами, включая подавление кашля и укрепление волос. Несмотря на то, что он содержит витамины, минералы и другие компоненты, некоторые диетологи отмечают, что с точки зрения питания он не приносит никакой пользы для здоровья. Причина в том, что количество этих питательных веществ, содержащихся в меде, очень мало, и, кроме того, он потребляется таким же образом очень маленькими порциями.

Кроме того, Его необходимо употреблять в умеренных количествах, так как он богат сахаром, называемым фруктозой.. Так что при злоупотреблении медом риск развития заболеваний не намного ниже, чем при употреблении сахара.

Больше альтернатив сахару

Сироп агавы

Ниже приведены остальные альтернативы сахару, которые можно найти в супермаркетах и ​​специализированных магазинах.

Сироп агавы

Этот подсластитель извлечен из агавы. его следует употреблять в умеренных количествах, так как он богат фруктозой..

Сироп из якона

Якон - еще одно растение, которое можно использовать для приготовления сиропа. Его самое выдающееся качество заключается в том, что обеспечивает только треть калорий нормального сахара.

Меласса

Патока - сладкая жидкость с консистенцией, похожей на мед. Его получают путем варки тростникового сахара. Хотя это может дать вам игру в ваших рецептах, в глубине души это все еще форма сахара, поэтому в качестве альтернативы он был бы не лучшим.

Кокосовый сахар

Этот подсластитель извлекается из сока кокосовой пальмы. Если вам нужно сократить калории, не лучший вариант, чем сам сахар. Он также богат фруктозой.

Заключительное слово

Шоколадный торт

Все эти альтернативы сахару считаются безопасными. Тем не мение, ни один из них не является более естественным, чем другие. Нельзя также сказать, что какие-либо из них представляют собой преимущества для здоровья, на которые стоит обратить внимание.

Стевия, ксилит и эритрит часто считаются лучшими вариантами.. Наконец, несмотря на то, что у одних потребление калорий может быть ниже, чем у других, важно не злоупотреблять какими-либо подсластителями, будь то сахар или любые альтернативы, обсуждаемые здесь.


Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.