Dacă există o mâncare care merită titlul de superaliment acesta este germenul de grâu. Această mică parte a cerealelor integrale de grâu (ocupă doar 3% din mărimea sa) găzduiește o concentrație ridicată de substanțe nutritive.
Și este că sarcina lor este să hrănească planta în creștere. Din pacate, germenii de grâu se aruncă atunci când se face făină albă (care este cel care consumă cel mai mult). Cu toate acestea, puteți găsi acest aliment în secțiunile sănătoase ale unor supermarketuri și îl puteți încorpora în dieta dvs. în multe feluri.
Cum se consumă germeni de grâu
Germeni de grâu crud sau prăjit
Germenii de grâu sunt un aliment foarte versatil. Aroma sa este în formă de migdale și ușor dulce, în timp ce textura sa este crocantă. Puteți adăuga o lingură (doza maximă recomandată este de 2-4 linguri pe zi) la aproape orice masă la care vă puteți gândi:
- Iaurturi
- sucuri
- Scuturi
- Cereale de dimineață
- salate
- Tocane
- supe
- salsas
- Produse de patiserie de casă (pâine, prăjituri ...). Puteți înlocui 1/2 cană de făină obișnuită cu germeni de grâu.
De asemenea, îl puteți amesteca cu pesmet pentru a crește valoarea nutrițională a felurilor de mâncare, cum ar fi puiul pâine.
Notă: Odată deschisă, păstrați-l la frigider într-un recipient bine sigilat. Bogăția sa în grăsimi nesaturate îl face să se strice cu ușurință.
Ulei de germeni de grâu
În plus față de mesele dvs. (numai unde o lingură este suficientă pentru a satisface nevoile zilnice de vitamina E), puteți utiliza ulei de germeni de grâu pentru a vă îmbunătăți starea părului și a pielii. Adăugarea câtorva picături la șampon sau balsam poate ajuta la prevenirea căderii părului și a mătreții.
Dacă aveți pielea iritată sau inflamată, aplicarea uleiului de germeni de grâu vă poate accelera vindecarea datorită substanțelor nutritive benefice, cum ar fi vitamina E. Aplicată extern, este creditată și cu capacitatea de a ameliora psoriazisul, eczemele, ridurile, cicatricile și alte afecțiuni ale pielii.
Notă: Deoarece este bogat în anumite grăsimi, trebuie consumat cu moderatie. Abuzul său poate duce la hipotensiune, colesterol ridicat și tulburări de stomac, printre alte efecte secundare.
Suplimentele de germeni de grâu
Germenii de grâu se găsesc și în capsule. Aceste pluginuri vă pot ajuta:
- Pierde greutatea
- Obțineți digestii mai sănătoase
- Îmbunătățiți starea pielii și a părului
- Consolidați oasele
- Creșteți fertilitatea la femei și bărbați
Nota: Luați în considerare consultarea medicului dumneavoastră înainte de a începe orice suplimente pentru a conveni cu privire la dozele și durata tratamentului.
Alte modalități de a mânca germeni de grâu
Puteți consuma germeni de grâu prin produse din grâu integral, inclusiv pâine integrală, produse de patiserie, cereale și făină. Dacă eticheta indică faptul că produsul în cauză a fost realizat cu „100% grâu integral”, acesta trebuie să conțină toate părțile din boabe de grâu, atât tărâțe, cât și germeni.
Care sunt beneficiile germenilor de grâu
Germenii de grâu sunt încărcați cu fibre, proteine și vitamine din grupa B (folat, tiamină și vitamina B6). Mai mult, conține multe dintre mineralele esențiale pentru organism (zinc, magneziu și mangan). De asemenea, oferă vitamina E, un nutrient cu activitate antioxidantă care tinde să fie rar în dieta majorității oamenilor și care poate preveni cancerul sau diabetul.
Inimă și oase puternice
Germenii de grâu pot ajuta la menținerea inimii sănătoase și la prevenirea defectelor tubului neural la copii datorită conținutului său de acid folic.
Acest aliment oxigenează și sângele, întărește oasele și încetinește oxidarea celulelor. Acest lucru se datorează contribuției sale de fier, fosfor și seleniu.
Reducerea tensiunii arteriale crescute (promovată de conținutul său de potasiu) este un alt avantaj al consumului de germeni de grâu.
Controlul greutății
Două linguri de germeni de grâu oferă 1.9 grame de fibre. Merită să luați în considerare importanța fibrelor în dietă pentru a satisface mai bine apetitul și, astfel, pentru a controla greutatea. In orice caz, fii atent cu conținutul ridicat de calorii (52 de grame pentru fiecare două linguri). Acordați atenție porțiilor, precum și caloriilor din restul alimentelor din dieta dvs. pentru a evita creșterea în greutate.
Datorită acestei contribuții de fibre, germenii de grâu ajută, de asemenea, la reglarea tranzitului intestinal, la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la reducerea nivelului de colesterol rău.
Construiți mușchi
Aportul său de proteine (aproximativ 4 grame la două linguri) îl face să fie un aliat pentru a crește sau a menține masa musculară. De asemenea, organismul folosește proteine pentru a produce noi celule și pentru a menține sistemul imunitar la capacitate maximă.
Efecte secundare ale germenilor de grâu
În ciuda numeroaselor sale avantaje, nu este recomandat persoanelor care urmează o dietă fără gluten. De asemenea, poate provoca supraponderalitate datorită bogăției sale în calorii, motiv pentru care se recomandă monitorizarea totalului caloriilor zilnice atunci când acest aliment este inclus în dietă.