L fasole aduki Aparțin speciei de leguminoase, fiind de dimensiuni reduse și de culoare foarte închisă. Conțin vitaminele A și cele din grupa B și sunt bogate în minerale precum sodiu, calciu, fier și fosfor.
Această boabă se află în leguminoasele care conțin valoare energetică mai mică, dar la fel ca toate leguminoasele, aportul său trebuie controlat atunci când se fac diete pentru a pierde în greutate din cauza aportului de calorii. Trebuie să spunem, de asemenea, că această leguminoasă este săracă în grăsimi.
Acest tip de bob este foarte consumat de vegetarieni deoarece are o aromă plăcută și poate fi consumat în preparate precum tocănițe, salate și supe, este un aliment foarte avantajos dacă este combinat cu orez brun.
În bucătăria japoneză este utilizat pe scară largă în special în preparatele dulci, cum ar fi deserturile. Este indicat ca înainte de a găti fasolea aduki, să fie înmuiate peste noapte și apoi să schimbe apa și să le fierbă ca orice leguminoasă.