Multe Diete concentrați-vă pe ceea ce este cunoscut sub numele de macro-nutrienți sau proteine, grăsimi și carbohidrați, care ar furniza aproape toate caloriile zilnice și acestea sunt completate cu micro-nutrienți sau vitamine, minerale, fibre alimentare, care sunt adesea conținute în glucide.
Un studiu efectuat la Harvard a fost constituit ca un studiu clinic solid în care au fost urmăriți 800 de adulți supraponderali timp de doi ani. Acest grup a fost plasat pe unul dintre cele patru tipuri de diete, variind de la moderat sărace în carbohidrați și grăsimi, până la cele cu un conținut ridicat de carbohidrați și sărace în grăsimi.
Ca rezultat, s-a obținut că, indiferent de macro-nutrienți, pacienții pierd aceeași cantitate de greutate, aproximativ 13 kilograme după un an, în total aproximativ 8 kilograme la sfârșitul celor doi ani.
De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că dietele extrem de scăzute în grăsimi oferă tentația de a consuma carbohidrați simpli (dăunători sănătății), în loc de carbohidrați complecși, crescând riscul de intoleranță la insulină și diabet.
Cea mai rezonabilă dietă pentru sănătatea totală a corpului este una care reușește să mențină greutatea, sănătatea organelor și articulațiilor, fiind cea care indică un consum redus de grăsimi și bogat în carbohidrați complecși, în principal de origine naturală, fără a căuta rapid rezultate care ajung să dăuneze doar sănătății.